Итальянский салат с каперсами индейкой

  • 500 г филе индейки
  • 1/2 столовой ложки соли
  • 1/2 ложки перца
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 пучок зелени салата
  • 500 г мелких помидоров, нарезанных пополам

Для заправки

  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1 ст. ложка соуса “вурчестер”
  • 1/4 ст. ложки сладкой горчицы
  • 2 ст. ложки каперсов
  • 1 зубчик чеснока.

Измельчить чеснок. Смешать все ингредиенты для заправки. Посолить, поперчить филе индейки, жарить в растительном масле на среднем огне 7-9 минут.
Добавить заправку, довести до кипения, снять с огня. Порезать филе на тонкие кусочки. Соединить с крупно порезанной зеленью салата, порезанными помидорами и заправкой.

рецепт Итальянский салат с каперсами индейкой прислал шеф-повар Света Шеховцева


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Макс 05.05.2010
Прочитал и захотел!!! (очень просто, класс!!!)
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Цветная капуста с карри, картофелем и горошком

На 8 порций:
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 крупная луковица, мелко порубить
  • 2 картофелины, очистить и нарезать на кусочки толщиной 1 см
  • 1 ст. ложка мелко нарубленного очищенного свежего имбиря
  • 2 зубчика чеснока, мелко порубить
  • 1 ч. ложка порошка карри
  • 1/4 ч. ложки молотого тмина
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 небольшой кочан цветной капусты (900 г), разделенный на соцветия
  • 150 г замороженного горошка
  • 15 г свежего нарубленного кориандра


1. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 26 см, выложите лук и жарьте: 5 минут до мягкости. Добавьте картофель и следующие 4 ингредиента; жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте соль н 350 мл воды; на сильном огне доведите до кипения.

 

2. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 10 минут. Добавьте цветную капусту, накройте и тушите еще 10 минут до мягкости. Добавьте горошек и жарьте, не надрывая, пока большая часть жидкости не испарится. Перед подачей на стол добавьте кориандр.



Пицца с грибами

Для теста:
  • 2 стакана муки,
  • 200 г сливочного масла,
  • 200 г сметаны,
  • соль.

 

Начинка:

  • 500-600 г грибов,
  • 2-3 яйца,
  • 0,5 стакана молока,
  • 1 стол. ложка лимонного сока,
  • соль
  • перец,
  • 2 стол. ложки мелко нарубленной зелени,
  • 3-5 луковиц.


Замесить тесто, дать ему постоять 20 мин., раскатать слоем 0,7 см. в сковороде, скатать жгутик из теста и выложить по краю пиццы, смазать желтком. Грибы и лук отдельно обжарить и смешать. Выложить на пиццу. Взбить яйца, смешать с молоком, лимонным соком, добавить соль, перец, зелень. Этой смесью залить пиццу и выпекать до готовности.