Кисло-сладкий салат с уткой

На 4 порции:

  • 2 кочана зеленого салата, промытого и разделенного на листья
  • 2 луковицы шалот, тонко нарезанных
  • 4 пера зеленого лука, порезанных
  • 1 палочка сельдерея, тонко нарезанная на маленькие полосочки
  • 5 см кусок огурца, порезанного на такие же полоски
  • 125 гр бобовых ростков (bean sprouts)
  • 200 гр банка водяных каштанов (water chestnuts), слить и нарезать
  • 4 утиных грудки без кожи и косточки, запеченные и нарезанные
  • кусочки апельсина для украшения

 

Заправка:

  • 3 ст л рыбного соуса
  • 1 1/2 ст л сока лайма
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 красный перец чили, очищенный от семян и порезанный
  • 1 зеленый перец чили, очищенный от семян и порезанный
  • 1 ст л коричневого сахара

Этот цитрусовый салат - отличная закуска или легкое основное блюдо.

 

1. Положить салат в большую миску. Добавить нарезанный шалот, зеленый лук, сельдерей, огурец, бобовые ростки и нарезанные водяные каштаны. Перемешать. Выложить на большое блюдо. Сверху красиво уложить куски утки.

2. Для заправки, положить рыбный соус, сок лайма, чеснок, чили и сахар в кастрюлю. Нагреть на медленном огне, помешивая. Попробовать и добавить немного сока лайма, если хочется более пикантного вкуса или добавить рыбного соуса, чтобы уменьшить резкость вкуса. Побрызгать заправкой теплый салат и подавать сразу же, украсив кусочками апельсинов.

рецепт Кисло-сладкий салат с уткой прислал шеф-повар aivengo


Похожие рецепты

Комментарии

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

Добавить рецепт


Печенье на пиве

  • 2 стакана муки
  • 1 пачка маргарина (250гр)
  • 1 стакан пива
  • немного сахара


Еще можно макать печенье в смесь мака, тмина и соли. Тогда печенье можно употребить в качестве закуски к пиву. Печенья получается много, я указала лишь половину порции. Рецепт пользуется популярностью у подруг из-за простоты и великолепного результата.

 

1. В муку кладем пачку маргарина и кромсаем последний, пока он не превратиться в мелкое крошево. Это удобно делать ножом и не пачкать руки.

2. Добавляем стакан пива и замешиваем тесто.

3. Тесто ставим на 1 час в холодильник (к сожалению это обязательно условие).

4. Тесто раскатываем в тонкие пласты, нарезаем небольшими ромбиками, квадратиками, кружочками.

5. Каждую печенюшку макаем в сахар и выкладываем на противень сахарной стороной наверх. Противень не нужно смазывать, т.к. в тесте и так полно маргарина.

6. ВЫПЕКАЕМ при 220 градусах, пока печенье не зарумянится (а это происходит довольно быстро). ВУАЛЯ. Можно поглощать.



Салат чикен

На 1 порцию:
  • Маслины 15 гр
  • Помидоры 30 гр
  • Огурцы 30 гр
  • Перец свежий 27 гр
  • Курица 118 гр
  • Салат свежий 40 гр
  • Шампиньоны 50 гр
  • Майонез 30 гр


Салат свежий - можно использовать качанный салат. Шампиньоны, если сырые, то обжарить с луком; проще использовать консервированные - их обрабатывать не надо.

 

Готовится слоями. Отварить куру. Остудить. Порезать и перемешать с майонезом: куру, свежий перец, свежий салат, шампиньоны (уже порезаны). Выложить на блюдо. Сверху выложить порезанные помидоры, огурцы, маслины. Приготовить гренки, обжаренные в масле, и посыпать ими сверху салат.