Свинина в кисло-сладком соусе по-простому

Свинина в кисло-сладком соусе по-простому

  • Кусок свинины (грамм 500)
  • 1/2 стакана соевого соуса
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 1 небольшая морковка
  • 1/2 зеленого перца
  • 100-200 гр косервированных ананасов
  • лук по желанию, 

 

кисло-сладкий соус:

  • 4 ст. ложки кетчупа
  • 2,5 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки уксуса

Рецепт упрощенный, безо всяких там сакэ, мирина или бамбука, но я просто в восторге. По-моему, не очень отличается от того, что подают в китайских ресторанах, они там тоже, небось, бамбук экономят. :)))

 

Смешать соус. Мясо нарезать на полоски толщиной 1 см, положить в миску и залить соевым соусом. Насыпать туда же муку и крахмал, перемешать. Кляр должен быть консистенции густой сметаны. Мариновать минут 5, пока овощи жарятся.

Морковь нарезать крупной соломкой, перец и ананасы крупными кусками (они, бывает, так и продаются), покидать все это на раскаленную сковородку с каким-нибудь растительным маслом. Кидать, ессно, сначала морковку, обжарить, потом перец, обжарить, потом ананасы. Обжарилось - вынуть.

На ту же сковородку выкладываем мясо так, чтобы куски между собою не слипались, обжариваем с двух сторон до корочки, солим, кидаем туда овощи и заливаем всю эту радость кисло-сладким соусом. Тушим еще минут 5-10 и готово. На гарнир лучше всего подать рис с жареным луком, ветчиной, яйцом и тертым свежим огурцом.

рецепт Свинина в кисло-сладком соусе по-простому прислал шеф-повар Анастасия Долохова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
любовь 23.12.2012
действительно простой способ приготовления,СПАСИБО!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
kseniya 18.11.2011
супер-супер, всегда такое ела где-то, но дома не готовила.. сделала по рецепту только без ананасов.. плюс добавила соли, красный перец, чеснок, имбирь сухой и 1 ложку сахара с 1 полной ложкой меда.. очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 04.07.2011
А лучше всего купить корейский кляр, овощи и мясо жарить в казане в большом кол-ве масла. Тогда получается-СУПЕР!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 13.01.2011
Очень хороший рецепт, мясо получается очень вкусное, но уксуса действительно достаточно 1ч.л. (7%) на 1 кг мяса
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Повар 07.06.2011
Это самый простой способ. И если бы вы попали на кухню где работают китайцы, то увидели -бы что они по такому же рецепту делают кисло-сладкий соус. Уксус и сахар 1/1 !! Только не с кетчупом))) А то что многие не понимают этого блюда, это ваши проблемы)))) Маленький совет- дайте блюду немного остыть, и тогда вы поймёте его вкус.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Виктор 06.08.2011
У китайцев никаких ананасов в мясе нет , да и перца тоже.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Саша 21.05.2010
Очень много уксуса. 1 ч.л. будет достаточн.
А по рецепту - невозможно есть. (у меня был 1 кг мяса)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 18.03.2010
Рецепт хороший, вот только обжаренные овощи (морковь, перец), советую добавить в самом конце, не тушить, т.к. они должны быть полу свежие, а не потушенные. Спасибо за рецепт, семье понравилось.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +11  
Саяна 02.02.2010
Приготовила, и осталась в полном восторге! Получилось совсем как в ресторане, очень вкусно.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Литвинова Катя 26.05.2008
Рецепт простой и по этому хороший. Вот только уксуса надо максимум 1 ложку, а муки и крахмала ложки по 2.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коктейль " Сливочный секс "

На 12 порций:
  • 0,5 литра водки,
  • 1 литр сока вишнёвого,
  • взбитые сливки,
  • соломинки.


Водку смешать с соком, разлить бо бокалам, сверху каждого бокала добавить взбитых сливок.
Подавать охлаждённым.


Курица, фаршированая орехами с паприкой

  • курица 1 шт.
  • кукуруза 1/2 банки 
  • грецкие орехи 1 горсть 
  • паприка 1 шт.
  • соль 
  • перец


Купить крупненького жирненького цыпленочка, выпотрошить, набить ему брюхо смесью из консервированной кукурузы, порезанной ломтиками паприки и горсти грецких орехов (желательно очищенных).
Зашить или заколоть отверстие зубочистками (деревянными - пластиковые могут придать блюду свой неповторимый вкус). Натереть тушку солью, смазать сливочным маслом, слегка припорошить перцем.
Выложить на сковородку с небольшим количеством растительного масла и поставить в духовку на часик. Если у вас найдется кусочек фольги и вы не поленитесь завернуть в него курочку, она будет готова несколько быстрее.