• РОМ 20 мл
• ОДИН ЖЕЛТОК
• ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР 20 мл

 

ПРИГОТАВЛИВАЮТ ТАКЖЕ. ДЛЯ ЭТОГО НАПИТКА ЖЕЛАТЕЛЬНО БРАТЬ СВЕТЛЫЙ РОМ.

• 500 г муки,
• 200 г сахарной пудры,
• 200 г сливочного масла,
• немного соли,
• 10 яиц,
• 20 г дрожжей,
• 100 г рома,
• 100 г крепкой заварки чая,
• ванилин.

Замесить опару: 10 г муки, 100 г теплой воды или молока, дрожжи.
Хорошо размешать, покрошить сверху водой и поставить в теплое место для подъема. Оставшуюся муку высыпать на стол, сделать в ней воронку и отбить в нее одно яйцо. Хорошо смешать, сделать гладкое тесто, прибавить в него 50 г сахарной пудры и немного соли. Хорошо вымесить тесто и влить в него поднявшуюся опару.
Снова вымесить и положить масло.

 

Когда тесто будет готово, поставить в теплое место, чтобы поднялось. Когда поднимется, заложить его в смазанные маслом формы, заполнив их не выше одной трети. Формы с тестом поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется, поставить в печь на небольшой жар.

Оставшийся сахар прокипятить с ромом и чайной настойкой и этим составом пропитать бабу.