Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Салат ROSOLLI

  • 4 отварные картофелины
  • 4 отварные моркови
  • 4 отварные свеклы
  • 1 маринованный огурец
  • 1 маленькая луковица
  • соль
  • перец

 

Заправка:

  • 150 мл сливок
  • 1 1/2 ч л уксуса (10%)
  • 1 1/2 ч л сахара
  • вода, в которой варилась свекла


Отварить овощи в мундире до мягкости. Очистить от кожуры вареные овощи и лук, затем порезать их на маленькие равные кусочки. Перемешать и приправить солью и перцем

 

Взбить сливки, приправить сахаром и уксусом и добавить несколько капель жидкости, в которой варилась свекла (для цвета).

Подавать заправку отдельно. Украсить салат вареными яйцами: разделить желтки и белки и мелко порезать. Посыпать желтыми и белыми полосками сверху.



Пирог с лососем и кресс-салатом

На 4 порции:
Тесто:

  • 300 г простой муки
  • 150 г сливочного масла, порезанного кубиками
  • 2 яичных желтка

 

Начинка:

  • 15 г сливочного масла
  • 1 ст л простой муки
  • 150 мл молока
  • 6 перьев зеленого лука, мелко порезанных
  • 15 г шнитт-лука, порезанного
  • 140 г кресс-салата
  • 450 г филе лосося, очищенного от костей и кожи и порезанного на кусочки
  • взбитое яйцо для смазывания сверху


1. Тесто: смазать противень. Просеять муку с 1 ч л соли в кухонном комбайне. Добавить масло. Взбить, чтобы смесь напоминала крошки. Добавить желток и 2 ст л воды. Замесить мягкое тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 20 минут.
Начинка: нагреть сливочное масло, добавить муку. Готовить, помешивая, 30 секунд. Снять с огня. Добавить молоко, помешивая. Приправить. Довести до кипения, помешивая и варить 2-3 минуты. Добавить зеленый лук и шнитт-лук; накрыть пленкой.

 

2. Разогреть духовку до 170 гр С. Раскатать половину теста на поверхности, посыпанной мукой, в круг диаметром 23 см. Положить на противень, смочить края. Накрыть 2/3 кресс-салата, оставляя 1.2 см края. Положить сверху лосось. Полить соусом. Накрыть оставшимся крессом. Посыпать солью и черным молотым перцем.

3. Раскатать оставшееся тесто в круг диаметром 25 см, накрыть им начинку, защипив края. Вырезать из обрезков листики и украсить ими пирог. Смазать взбитым яйцом и запекать 45-50 минут до золотистого цвета. Подавать горячим или холодным.