• Свекла - 80 г
• капуста свежая - 40 г или квашеная - 30 г
• фасоль сухая - 25 или фасоль консервированная - 50 г
• морковь - 20 г
• петрушка - 5 г
• лук репчатый - 20 г
• томат-пюре - 15 г
• мука - 5 г
• маргарин столовый - 10 г
• сахар - 3 г
• уксус 3%-ный - 8 г
• сметана - 10 г
• лавровый лист
• перец
• зелень.

Фасоль и свеклу сварить отдельно до готовности. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе спассеровать с жиром и томатом-пюре. Капусту нарезать шашками, картофель - кубиками. В кипящий бульон или воду положить капусту, довести снова до кипения, добавить коренья, картофель, свеклу, нарезанную ломтиками (отвар от свеклы сохранить), и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить фасоль вместе с отваром, специи (лавровый лист, перец), влить белый соус, процеженный отвар свеклы и заправить солью, сахаром и уксусом по вкусу.

Требуется:

• 1 кг творога,
• 1 ст. сметаны,
• 200 г сливочного масла,
• 2 ч.л. соли,
• 1/2 ст. сахара,
• цедра одного лимона,
• ваниль,
• миндаль.

Способ приготовления.
Творог перетрите через сито, добавьте в него сметану, сливочное масло, соль, сахар. Все хорошо перемешайте, так, чтобы не было ни одного комочка, сложите в салфетку и поставьте под пресс. Через сутки выложите на блюдо и добавьте цедру лимона, ваниль и миндаль.