Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Галеты

  • 250 г пшеничной муки
  • 600 г картофельной муки
  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан сахарного песку
  • 1/2 чайной ложки соды погашенной 2 чайными ложками 6%-ного раствора уксуса
  • 2 яйца
  • 50 г растительного масла.


Сметану хорошо смешать с растительным маслом, добавить яйца, погашенную соду и сахарный песок, все тщательно растереть, замесить густое тесто, поставить в холодильник на 1/2 ч. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 1/3 см, наколов его во многих местах; вырезать выемкой галеты и положить на противень, хорошо смазанный маслом и посыпанный мукой. Испечь галеты в хорошо нагретой духовке.


Слоеные пирожки с грибами

На 60 порций:
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 головка репчатого лука среднего размера, мелко нарубленного
  • 225 г белых грибов, тонко нарезанных
  • 125 г грибов шитаке, ножки выбросить, шляпки тонко нарезать
  • 3/4 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 1/8 ч. ложки сухого тимьяна
  • 1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанного
  • 125 мл жирных сливок
  • 2 ст. ложки нарубленной петрушки
  • слоеное тесто 
  • 1 яйцо, взбитое с 2 ст. ложками воды, для глазировки


1. Приготовьте грибную начинку: поставьте сковороду на средний огонь, разогрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте, часто помешивая, 3 минуты или пока лук не станет мягким. Добавьте белые грибы и грибы шитаке, соль, перец и тимьян. Тушите, часто помешивая, 10 минут или до тех пор, пока не выпарится жидкость.

 

2. Добавьте чеснок и тушите 30 секунд. Влейте сливки и кипятите 5 минут или до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится и она не загустеет. Снимите с огня, добавьте петрушку.

3. Разделите тесто на четыре части. Раскатайте скалкой одну часть на слегка посыпанной мукой поверхности. Толщина раскатанного листа теста должна быть не больше 2 мм. (Оставшуюся часть теста закройте прозрачной пленкой.)

4. Стаканом или формочкой диаметром 7-8 см вырежьте из теста кружки. Оставшиеся кусочки теста вновь раскатайте.

5. Лопаточкой аккуратно переложите кружки теста на большой противень, который не надо смазывать жиром. Положите по 1 ч. ложке начинки с верхом в центр каждого кружка. Сложите кружок пополам, чтобы начинка была закрыта. Залепите пальцами или вилкой края пирожка.

6. Взбейте яйцо с 2 ст. ложками воды в чашке. Смажьте этой смесью пирожки и пеките 12 минут или до тех пор, пока они не станут румяными. Повторите с оставшимися частями теста и начинки. Подавайте теплыми.