Салат из курицы, шпината и картофеля

На 4 порций:

  • 500 г молодого картофеля, порезанного пополам, если он крупный
  • 4 яйца
  • 300 г очищенной от кожи готовой курицы, порезанной на кусочки
  • 200 г листьев молодого шпината

 

Для заправки:

  • 2 ст л белого винного уксуса
  • 5 ст л оливкового масла
  • 2 ч л зернистой горчицы
  • 1 ч л сахара
  • 4 ст л порезанной свежей петрушки

1. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 12-15 мин до готовности. Положить яйца в маленькую кастрюлю, довести до кипения и варить 8 мин.

 

2. Тем временем взбить ингредиенты для заправки и приправить.

3. Слить яйца, затем охладить под проточной холодной водой. Очистить и порезать на четвертинки. Слить картофель и дать немного остыть (он могжет быть холодными или теплыми, на ваш вкус). Порвать или порезать курицу на кусочки.

4. Положить шпинат в салатницу, добавить курицу, яйца и картофель. Залить заправкой и перемешать.

рецепт Салат из курицы, шпината и картофеля прислал шеф-повар АЛЁНКА


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ликер кофейный - 4

Необходимо:
  • 60 г молотого кофе,
  • 500 г сахара,
  • ванилин,
  • 500 г спирта.


Приготовить кофейный экстракт из молотого кофе (60 г) и воды (500 г). В отдельной посуде приготовить сироп из сахара (500 г) и 250 г воды, варить в течение 15 минут. Добавить в него ванилин (1 порошок) и охладить. В холодный сироп влить кофейный экстракт и спирт (500 г), хорошо размешать, процедить и разлить в бутылки. При огромном желании можно употреблять уже через неделю, но, чем дольше выдержишь, тем ароматней будет продукт.


Закуска `Саника`

  • 1 кг баклажанов,
  • 1 кг тыквы,
  • 1 кг помидоров,
  • 1 кг яблок,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 400 г растительного масла,
  • 200 г чеснока,
  • 150-200 г сахара,
  • 50-70 г соли,
  • 100 г уксуса,
  • по 2 пучка петрушки и укропа,
  • горький перец по желанию.


Средний баклажан разрезать вдоль пополам, затем на 3 части и на дольки по 2-3 см. Тыкву и перец нарезать такими же кусочками.
Яблоки (лучше всего брать твердые сладкие сорта типа “Джонатан”) разрезать на 6 долек (без семечек, но с кожицей), а затем каждую дольку пополам. Зелень мелко нарезать, помидоры и чеснок - через мясорубку.

Приготовить маринад - соединить молотые помидоры, раст. масло, сахар, соль, довести до кипения.

Добавить смешанные овощи, помешать, пока маринад не покроет овощи, кипятить 50-60 минут, часто помешивая.