Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Борщ диетический

  • мясо (телятина или говядина) - 700 гр.
  • капуста - четверть сред. кочана.
  • картофель - 4-6 клубней
  • свекла - 1-2 шт.
  • небольшая морковь - 1 шт.
  • лук - 1 гол
  • томатная паста  - 1-2 ложки
  • лавровый лист - 2 шт.
  • соль (по вкусу),
  • перец горошек белый (5-7шт),
  • чеснок (1 зубчик)
  • 1/3 лимона


Обязательно учитывать количество соли и перца с томатной пастой, дабы не пересолить. Этот рецепт для тех кому нельзя жирной пищи, но очень хочется домашнего борщика. Приятного аппетита!

 

В кастрюлю (3-4л) наливаем воду и кладём мясо, соль, перец и лавровый лист. Варим мясо (лучше варить одним куском, а затем вытащить и порезать - так сохраняется больше полезных веществ) час -полтора. Затем нарезанную соломкой свёклу положить в бульон и проварить мин 15. Морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать, картошку нарезать кубиками и добавить в бульон. Через 10 мин добавить капусту, томатную пасту и мелко порезаный чеснок. Проварить всё минут 5-7 и выключить. Выдавить лимон, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять минут 15.



Баранина с помидорами и ароматными специями

На 6 порций:
  • 1 ст л растительного масла
  • 1 ч л семян зиры
  • 6 гвоздик
  • 1 палочка корицы, поломанная пополам
  • 4 лавровых листа
  • 2 луковицы, порезанные
  • 800 гр постной баранины без костей, из ноги, порезанной на кусочки
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • 4 см кусок свежего имбиря, очищенный и порезанный на тонкие брусочки
  • 1 ст л молотого кориандра
  • 1/2 ч л кайенского перца
  • 1 ч л куркумы
  • 2 картофелины, очищенные и порезанные на 4-6 кусочка
  • 400 гр консервированных помидоров, порезанных

 

Подавать:

  • 150 мл натурального йогурта
  • 2 ст л порезанного кориандра


Это блюдо называется Kashmiri tamatari ghosht, подается оно с индийскими лепешками и отварным рисом. Вкуснее всего оно на следующий день или через два дня, когда баранина основательно пропитывается соусом и специями.

 

1. Нагреть масло в большой тяжелой сковороде с толстым дном. Всыпать зиру. Когда семена начнут потрескивать, всыпать гвоздику, корицу и лавровые листы. Готовить 30 сек.

2. Добавить порезанный лук и обжаривать 10 мин, помешивая, до золотистого цвета. Добавить баранину, немного увеличить огонь и обжаривать 12-15 мин, помешивая, до коричневого цвета.

3. Добавить имбирь и чеснок, молотый кориандр, кайенский прец, куркуму, картофель и 1 ч л соли; готовить 2-3 мин. Добавить помидоры, затем влить 300 мл кипящей воды, чтобы мясо было покрыто водой. Тушить 1 час, пока баранина не станет мягкой. Добавить еще воды, если нужно.
(До этого этапа можно сделать за 2 дня до подачи на стол; охладить, затем хранить, накрыв крышкой, в холодильнике.)

4. Если готовите заранее, за 10 минут до подачи на стол нужно разогреть до кипения, затем добавить ложку натурального йогурта и посыпать свежим кориандром.