На 4 порции:

• 100 г красной, черной и белой смородины
• 175 г малины
• 140 г сахара

 

Французский тост:

• 2 яйца
• 150 мл молока
• 1 ч л ванильного экстракта
• 4 куска булки или белого деревенского хлеба, корку обрезать
• кусочек масла

Легкий и освежающий завтрак, богатый витамином С.

 

1. Очистить ягоды от веточек, положить в кастрюлю с малиной и сахаром и поставить на средних огонь. Помешивать на медленном огне, пока сахар практически не растает. Довести до кипения, затем варить 2 минуты. Снять с огня и держать в тепле.

2. Чтобы сделать французский тост: в миске с низкими стенками взбить яйцо и молоко, сахар и ванильный экстракт. Добавить куски булки, по одному, оставить их на 1-2 минуты в смеси, затем перевернуть, чтобы они впитали смесь со всех сторон.

3. Нагреть сковороду и добавить масло. Когда оно зашипит, положить кусочки булки; обжарить до коричневой корочки с двух сторон.

4. Порезать каждый кусок пополам по диагонали, положить на тарелки. Сверху выложить теплые ягоды вместе с соком. Если хотите, подавайте с ложкой йогурта.

На заметку

Все ягоды богаты витамином С - быстрое приготовление позволяет сохранить максимум витаминов.

 

• для коржа:
• 50 г нуги
• 3 яйца
• 180 г сахара
• 50 г меда
• 80 г муки
• 80 г крахмала
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 50 г молотых ядер грецких орехов
• 50 г жидкого сливочного масла
• для крема и украшения:
• 4 г желатина
• 200 г смородинового конфитюра
• 400 мл сливок
• 2 пакетика ванильного сахара
• 40 г пластинок миндаля
• 1 ст. л. смородинового желе

 

Расплавить нугу. Перемешивать яйца с сахаром на горячей водяной бане 8 минут. Смешать с медом и нугой. Перемешать муку, крахмал, разрыхлитель, орехи и смешать все с массой вместе с маслом. Выпекать в разъемной форме, выстеленной бумагой, 30 минут при 175 градусах. Дать остыть.
Замочить желатин. Разрезать корж на 3 равных коржа. Намазать 2 коржа конфитюром и снова сложить все коржи. Хорошо взбить сливки с ванильным сахаром. Распустить желатин и, вливая тонкой струей, перемешать его со сливками. Положить 1/3 массы в кондитерский мешочек и охладить. Нанести на корж ровным слоем оставшиеся сливки. Поставить в холодильник на 2 часа. Поджарить миндаль. Украсить им края и середину торта. Выложить на торт в форме колец сливки из кондитерского мешочка. Разогреть желе, дать ему немного остыть и наполнить им сливочные кольца.