Классический салат с курицей

  • 350 гр куриных грудок
  • 3 помидора
  • 1 крупный кочан салата ромэн
  • 200 гр мелко порезанной ветчины
  • 100 гр сыра (например, jarlsberg), тонко нарезанного
  • 3 яйца, отваренных вкрутую и порезанных на 4 части

 

Заправка «Винегрет»

  • 125 мл оливкового масла
  • 60 мл белого винного уксуса
  • 2 ч л горчицы с зернышками
  • 1 ч л сахара
  • 1/4 ч л дробленых горошков черного перца

1. Обжарить куриные грудки в разогретой сковороде до коричневой корочки. Затем положить на противень и поставить в духовку на 15 мин, или до готовности. Дать остыть 5 мин, затем порезать на тонкие кусочки.

 

2. Порезать помидоры на 8 частей каждый. Промыть каждый лист салата и порвать на кусочки.

3. Разделить зеленый салат по тарелкам; затем положить слой курицы, помидоров, ветчины, сыра и яйцо, побрызгать заправкой.

4. Чтобы приготовить заправку, нужно соединить все ингредиенты в плотно закрывающемся сосуде и хорошо встряхнуть.

рецепт Классический салат с курицей прислал шеф-повар Анжела Звягинцева


Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Блины тонюсенькие

  • 3 яйца: 2 желтка и одно целое, с белком щепотка соли
  • 2-3 столовых ложки сахара
  • 1/2 стакана молока (кефира, сметаны или чего угодно)
  • 1,5 стакана муки горячая вода
  • 2 столовых ложки растопленного сливочного или растительного масла


Поставить кипятиться чайник. Размешать яйца до однородной массы, посолить, добавить сахар и молоко, все размешать. Если печем блины на завтрак, сами по себе, то 3 ложки сахара, если с мясом, то 2, впрочем, со временем каждый выберет свою порцию. Добавить муку. Должно быть очень густо (если используем вместо молока сметану, то можно малость долить водички). А дальше самое интересное.

 

Разбавляем тесто очень горячей водой до совсем жидкого состояния, если тонкие блины; или погуще, для оладьев.
Тут важно: во-первых, дать кипятку чуточку постоять, чтобы не бурлило; во-вторых, подливать тоненькой струйкой, помаленьку. Иногда бывает, что тесто схватывается и делается как клейстер (это если бухнешь сразу много воды или сильно горячо). Тут не надо впадать в панику, а дать воде остыть немножко и доразбавить до нужной консистенции (впрочем, такое тесто все равно будет чуть гуще того, которое не схватилось, но это не страшно, просто потолще блины получатся). Добавить растопленное сливочное или растительное масло (я известная лентяйка, растапливать масло мне неохота, я добавляю оливковое масло… к ужасу спецов по блинам… ), хорошо размешать. И печь.

Из этого теста можно делать тонюююююсенькие блины, просто просвечивающие, которые сложно перевернуть (тренировка Вам поможет), 10-12 штук в зависимости от диаметра сковородки и толщины блинов. Печь на смазанной маслом сковородке. Смазывать очень тонким слоем, масла не должно быть видно на поверхности (если на тефлоновой сковородке, то для первого блина смазать сковородку, а потом не надо).

Очень важно не перегреть сковородку (о, еще хитрость), на перегретой тесто делается “комом”, чтоб избежать такого, я несколько секунд перед тем как выливать тесто держу сковородку на весу, даю ей малость поостыть. Кто-то однажды сказал мне, что таким способом теоретически можно делать блины без молока… Не пробовала.



Зеленая фасоль с кунжутом и апельсином

На 4 порции:
  • 1 мандарин или 1/2 маленького апельсина, только сок
  • 250 гр зеленой и белой фасоли (стручки)
  • 2 ч л кунжутны семечек, поджаренных
  • 2 ч л бальзамического уксуса
  • 2 ст л оливкового масла


Кто сказал, что овощи - это скучно ?! Этот пикантный соус отлично подходит к фасоли, освежает ее и делает ее интереснее.

 

1. Смешать сок, уксус и масло.

2. Опустить фасоль в подсоленную кипящую воду на 5 мин. Слить, смешать с заправкой. Приправить, посыпать кунжутными семечками.