Классический салат с курицей

  • 350 гр куриных грудок
  • 3 помидора
  • 1 крупный кочан салата ромэн
  • 200 гр мелко порезанной ветчины
  • 100 гр сыра (например, jarlsberg), тонко нарезанного
  • 3 яйца, отваренных вкрутую и порезанных на 4 части

 

Заправка «Винегрет»

  • 125 мл оливкового масла
  • 60 мл белого винного уксуса
  • 2 ч л горчицы с зернышками
  • 1 ч л сахара
  • 1/4 ч л дробленых горошков черного перца

1. Обжарить куриные грудки в разогретой сковороде до коричневой корочки. Затем положить на противень и поставить в духовку на 15 мин, или до готовности. Дать остыть 5 мин, затем порезать на тонкие кусочки.

 

2. Порезать помидоры на 8 частей каждый. Промыть каждый лист салата и порвать на кусочки.

3. Разделить зеленый салат по тарелкам; затем положить слой курицы, помидоров, ветчины, сыра и яйцо, побрызгать заправкой.

4. Чтобы приготовить заправку, нужно соединить все ингредиенты в плотно закрывающемся сосуде и хорошо встряхнуть.

рецепт Классический салат с курицей прислал шеф-повар Анжела Звягинцева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Мусс из лосося

  • 2 баночки лосося в собственном соку (или заменить таким же количеством копченого лосося)
  • 1 пакетик желатина (из расчета на 500 мл. жидкости)
  • 1/2 стакана мягкого майонеза (типа Hellmanns)
  • 250 мл жирных (св.30%) сливок
  • 1 ст.л. тертого лука (лук удобно тереть на мелкой терке через сложенный пополам кусочек полиэтиленовой пленки - лук хорошо трется и остается весь на пленке)
  • 2 ст.л. мелко нарезанного укропа
  • 1/4 чайной ложки паприки
  • несколько капель табаско
  • 1 ст.л. лимонного сока


Скоро праздники, и я очень рекомендую приготовить это несложное, но достаточно необычное и вкусное блюдо.Сервировать его можно в салатнике, но лучше в тарталетках или на тостах, посыпав красной икрой или украсив ломтиком слабосоленой семги (такой способ сервировки, кстати, поможет сэкономить на этих недешевых продуктах).

 

В миске соединить майонез, тертый лук, паприку, табаско, укроп и лимонный сок. Влить подготовленный желатин и хорошо перемешать.

Баночный лосось отделить от костей и хорошо размять вилкой. Если используете копченый лосось - измельчить его до однородной массы.

Подмешать лосось к майонезной массе, очено хорошо перемешать и поставить в холодильник.

Пока масса охлождается, очень хорошо взбить сливки и подмешать к остывшей массе. До сервировки держать в холодильнике.

Лучше готовить в день прихода гостей.



Лосось с соусом из эстрагона со сливками

На 4 порции:
  • 2 филе лосося
  • 1 мелко порезанная луковица-шалот или 1/2 маленькой луковицы
  • 2 ст л порезанного свежего эстрагона
  • 6 ст л жидких сливок
  • 2 ст л порезанной свежей петрушки


Прекрасно подходит для угощения гостей после рабочего дня - быстро и эффектно.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Приправить лосось с обоих сторон солью и перцем. Нагреть 1 ст л масла в сковороде (предпочтительно - непригораемой). Добавить лосось кожей вверх и обжарить в течение 3 мин до коричневой корочки. Перевернуть и обжарить в течение 2 мин.

2. Переложить в форму для духовки и посыпать луком и эстрагоном. Сверху полить сливками и приправить. Запекать 12-15 мин до готовности. Посыпать порезанной петрушкой, переложить на подогретые тарелки и украсить кусочками лимона. Подавать с молодым картофелем и зеленой фасолью.