Закуска из минтая - погутябан
- Минтай (пуго) - 200 г
- Растительное масло - 10 г
- Соевый соус - 10 г
- Сахарный песок - 10 г
- Молотый кунжут - 2 г
- Красный молотый перец - 2 г
Это блюдо готовиттся из мякоти минтая (пуго). Используется как закуска к паби (каше), а также как начинка к какому-либо другому блюду.
Мякоть минтая отделить от кожи, костей и головы, а затем хорошо отбить деревянным молотком, разорвать на мелкие части. Завернуть в ткань, растолочь в ступе, чтобы получилась однородная масса.
Прокалить растительное масло, бросить в него красный молотый перец (получится кочутерим). В соевом соусе растворить сахарный песок,
молотый кунжут, смешать с горьким маслом и остудить. Смешать приправу с приготовленным минтаем.
рецепт Закуска из минтая - погутябан прислал шеф-повар Ольга Аристахова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Корейская кухня
- Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти
- Белые грибы с мясом - соннитентянътигя
- Белые грибы с тыквой - соннипокым
- Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосам
- Бульон для лапши (куксу мури)
- Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури
- Бульон из креветок - сяуккукмури
- Бульон из лука - мянянкукмури
- Бульон из устриц - тёгэкукмури
- Вареники в бульоне - Мандукуги
- Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)
- Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
- Говяжий бульон - сокогикукмури
- Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым
- гренки из тыквы (хобактён)
- Грибы в кляре (посыттхиги)
- Грибы в оболочке - посыттхиги
- Грибы с яйцами - соннитён
- Густой суп из зеленого лука (пхатентянътигя)
- Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пицца из питы
- Пита,
- кетчуп (лучше “Довгань”),
- маленькая луковица,
- ветчина,
- соль,
- молотый перец,
- мягкий сыр,
- приправа к пицце (santa Maria),
- масло растительное.
Питу намазать кетчупом и положить предварительно обжаренный лук. Затем положить сверху кусочки ветчины, посолить, поперчить и щедро посыпать приправой. Посыпать тертым сыром, сверху сбрызнуть растительным маслом и запекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах несколько минут.
Щавель консервированный
- щавель
Подготовленные листья бланшируют в кипящей воде 1-2 минуты,
сливают, укладывают в банки и заливают горячей бланшировочной водой, накрывают крышками и стерилизуют банки 0.5 л - 60 минут, 1 л - 90 минут.