Щавель промыть, ошпарить кипятком и тут же окунуть в холодную воду, дать воде стечь, затем крупно нарезать или разорвать руками. Смешать с соевым соусом, пастой, маслом.
В кастрюлю влить чистую воду от промывки риса, поставить на огонь. В кипящую воду положить подготовленный щавель. В конце варки добавить по вкусу соевую пасту, соус, нашинкованый лук. Разлить по порциям, добавить красный перец.