На 4-6 порций:

• 2 ст л изюма (по желанию)
• 450 г моркови
• 250 г сыра маскапоне
  
• 100 мл цельного молока

Дети никогда не заметят овощи в этом сладком и очень вкусном десерте.

 

1. Положить изюм в маленькую миску и залить кипятком. Оставить на 10-15 минут, пока изюм не набухнет.

2. Очистить и мелко порезать морковь. Отварить на пару в течение 10 минут до мягкости.

3. Переложить вареную морковь в блендер и взбить в пюре. Переложить в миску и дать остыть.

4. Добавить маскапоне и молоко, взбить венчиком до однородного состояния.

5. Если используете сухофрукты, слейте их и добавьте в морковь.

6. Переложить мороженое в мороженицу и включить - это займет около 20 минут. Переложить в контейнер и положить в морозилку.

• картофель крупный 4 штуки
• морковь крупная 2 штуки
• 1/4корня сельдерея
• 1 луковица среднего размера
• 1 стакан гороха (свежего, сушеного или замороженного)
• зелень петрушки
• соль. 

 

Картофель почистить и отварить до полуготовности. Добавить нарезанные кубиком морковь и сельдерей. Варить на слабом огне еще 30 минут. Затем добавить горох, мелко нарезанную зелень петрушки и проварить еще 5 минут (консервированный или замороженный горох не нуждаются в предварительном приготовлении, а сушеный горох нужно замочить на ночь в холодной воде, а затем отварить до готовности). Перед подачей к столу приправить блюдо солью и посыпать рубленой зеленью.