Караси в сметане
- Караси 1,5 кг
- мука 1 cm. ложка
- масло растительное 0,5 стакана
- картофель 12 шт
- масло сливочное 1,5 cm. ложки
- сметана 1 стакан
- сухари 2 cm. ложки
- перец черный молотый
- соль.
Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть, отсушить. Затем натереть солью, запанировать в муке и обжарить. Сковороду смазать маслом, по периметру положить нарезанный кружочками жареный картофель, в центре разместить рыбу, залить сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
рецепт Караси в сметане прислал шеф-повар Сашулька
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Итальянская кухня
- Апельсиновая кожура в сахаре по-итальянски
- Баклажаны, маринованные с сыром
- Баранина в укропном соусе
- Баранина молодая с рисом по-крестьянски
- Баранина с черносливом и миндалем
- Барашек с холодным соусом из йогурта
- Блины со сливовым соусом
- Вителло тоннат
- Воздушный рыбный пирог по-милански
- Горячая молния (блюдо из свинины для праздничного стола)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Засолка помидоров
- помидоры
- пряности
- рассол
Отобранные помидоры тщательно моют. Легче всего их мыть так:
положить в корзинку 5-6 килограммов плодов и несколько раз окунуть ее в чан или бочку с водой. Можно мыть и в тазу,
несколько раз меняя воду, а также под краном или душем.
Вымытые плоды плотно укладывают в заранее подготовленную бочку (вымытую, пропаренную, окуренную серой) вместе с пряностями,
которые кладут на дно, в середину и сверху. При укладке помидоров бочку время от времени встряхивают.
Закупорить бочку можно по-разному. Одни закрывают уложенные плоды салфеткой, потом кружком, сверху накладывают груз и заливают рассолом. Другие вставляют в наполненную бочку верхнее дно и через шпунтовое отверстие заливают рассол. Через 24 часа рассол доливают, бочку закупоривают пробкой и в таком виде хранят.
Помидоры становятся готовыми к употреблению примерно через полтора месяца.
Утиная печень с виноградным соусом
- 16 утиных печенок
- 50 г топленого масла
- 1 стакан малинового уксуса
- 1 стакан куриного бульона
- 1 гроздь зеленого винограда без косточек
- 1 ст. л. коричневого сахара
- свежемолотый белый перец
Утиные печенки посыпать солью и белым перцем. Масло разогреть в сковороде с толстым дном, обжарить печенки на сильном огне, по 2 минуты с каждой стороны. Выложить на подогретую тарелку. Оставить немного жира в сковороде и влить в нее уксус, не уменьшая огонь. Когда уксус выпарится наполовину, через 2-3 минуты влить бульон и опять уварить наполовину. Добавить в сковороду виноград и посыпать сахаром. Готовить около минуты, непрерывно встряхивая последние 10-15 секунд. Подать печенку на подогретых тарелках, полив виноградным соусом.
{Написать ответ}