• 500-700 гр. - баранины,
• 10 - луковиц,
• 1 - долька чеснока,
• 2 желтка,
• 1-2 ст. ложки муки,
• 1 чашка йогурта,
• 1 полная чайная ложка масла или маргарина,
• 1 ч. ложка красного перца,
• сок 1/2 лимона,
• 2 лавровых листика,
• 6 горошин черного перца,
• петрушка,
• укроп,
• соль,
• перец.

 

 

Разрезанное на крупные куски мясо опустить в кастрюлю с кипящей водой (все мясо должно быть покрыто), добавить перец горошком и лавровый лист. Варить на медленном огне. Вскоре добавить лук.
Дать воде выкипеть наполовину. Бульон процедить. В небольшом количестве остуженного бульона развести муку, добавить йогурт и все хорошо взбить. Дать закипеть, добавить мясо и лук. Снять с огня, несколько охладить. Перед подачей на стол приправить рагу лимонным соком, взбитым с желтками. Смешать все с маслом, заправленным перцем и солью. Мелко изрубить петрушку и укроп и посыпать ими рагу. Подавать рагу в горячем виде.

• 1 яйцо
• 1 ст. сметаны
• 1/2 ст. сахара
• соль
• 50 г сливочного масла
• 1.5 ст. молока
• 1 чайная ложка соды( развести в молоке)

Замесить тесто и разрезать на 12 кусков. Скатать в шарики,раскатать и выпечь.Смазать кремом на свой вкус.