Блины на песах

  • 2 яйца, разделить желтки и белки, только белки
  • 3 ст л растительного масла
  • 113 мл пахты или кефира
  • 50 г сахара
  • 40 г муки из мацы
  • 15 г картофельного крахмала

1. Взбить белки в мягкие пики. Постепенно добавлять сахар и продолжать взбивать в крепкую пену.

 

2. Тем же миксером взбить 1/3 белков белков с маслом в воздушную массу около 5 минут. Добавить молоко, продолжать взбивать. Постепенно всыпать сухие ингредиенты. Тесто будет густым.

3. Добавить оставшиеся белки в два этапа.

4. Налить примерно 1 ст л теста на сковороду и наклонить сковороду, чтобы тесто растеклось. Готовить до золотистого цвета, пока на поверхности не появятся пузырики, затем перевернуть и обжаривать с другой стороны. Если первый блин получился слишком толстым, добавьте немного молока в тесто. Продолжайте печь блины, пока не используется все тесто.

 

рецепт Блины на песах прислал шеф-повар Анжела Даниленко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Картофель, тушеный в сметане

Компоненты:
  • картофель - 8 шт.
  • сметана - 3/2 стакана
  • масло топленое - 50 гр.
  • соль

 



Очищенный картофель нарезать ломтиками, слегка обжарить на масле, сложить в глубокую посуду, залить сметаной, смешанной с мукой и солью, плотно закрыть и тушить в духовке до готовности.


Салат из водяного кресса, апельсина и свеклы

На 10 порции:
  • 10 средних свекл (около 2 кг), черешки обрезать
  • 4 крупных апельсина с рубчиками (навеля)
  • 60 мл оливкового масла
  • 60 мл красного винного уксуса
  • 1 ст. ложка дижонской горчицы
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1/2 ч ложки соли
  • 1/4 ч ложки крупно молотого черного перца
  • 350 г водяного кресса, жесткие стебельки отрезать
  • 1 средняя красная луковица, тонко нарезать


1. В четырехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения свеклу в небольшом количестве воды (чтобы только покрывала овощи). Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой).

2. Натрите 1 ч. ложку цедры 1 апельсина. Отложите. Срежьте со всех апельсинов цедру и выбросите. Держа апельсины над большой тарелкой, чтобы в нее сливался сок, разрежьте мембраны и разделите апельсины на дольки, выложите апельсиновые дольки на блюдо; сок не выливайте.
Приготовьте заправку: взбейте масло, красный винный уксус, дижонскую горчицу, сахар, соль, черный перец и тертую цедру апельсина в тарелке с апельсиновым соком.

3. Слейте со свеклы воду и остудите овощи в холодной воде. Очистите и разрежьте каждую свеклу вдоль пополам, затем разрежьте каждую половинку поперек на ломтики толщиной 5 мм.

4. Выложите свеклу, апельсиновые дольки, водяной кресс и ломтики красного лука в миску с заправкой. Тщательно перемешайте.