• 300г. слоеного теста
• 120г. брынзы
• 2 яйца
• 20г. сливочного масла.

Раскатать тонкую полоску теста длиной 30см. и шириной 15см.,
посыпать тертой брынзой, смешанной с сырым яйцом, свернуть в трубочку, а потом завернуть ее спиралью. Смазать яйцом и печь в горячей духовке на смазанном маслом противне.

• 250 г муки
• 2 1/2 стакана молока
• 3 яйца
• 1/2 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ст. л. топленого масла или маргарина
• для фарша:
• вареная говядина 300 г
• репчатый лук 2 шт.
• сливочное масло

Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить 1/2 стакана молока, размешать, всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков. После этого тесто развести оставшимся молоком. Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать ее маслом или кусочком шпига, налить тесто на сковороду, быстро поворачивая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем. Блинчики, подрумянившиеся с одной стороны, снимать со сковороды, складывать стопкой на доске или блюде. Для фарша пропустить через мясорубку отварную говядину. Репчатый лук нарезать и обжарить на масле.ем блинчик, в середину укладываем мясной фарш, сворачиваем в форме конверта и обжариваем с двух сторон до образования аппетитной корочки.