На 4 порции:

• 2 ст л сухого белого вина
• 1 яичный белок, слегка взбитый
• 1/2 ст л китайской смеси специй (five spice - смесь из звездчатого бадьяна (анис), семян фенхеля, корицы, гвоздики и перца)
• 1 ст л крахмала
• 300 гр сырых креветок, очищенных
• 125 гр подготовленного кальмара, порезанного кольцами
• 125 гр филе белой рыбы, порезанного полосками
• растительное масло для поджаривания
• 1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный
• 1 морковь, порезанная тонкими брусочками
• 4 маленьких початка молодой кукурузы, порезанные пополам

Любая рыба хороша в этом блюде с морепродуктами в ароматном винном соусе !

 

1. Смешать вино, яичный белок, специи и крахмал в большой миске. Добавить креветки, кальмар, филе рыбы и хорошо обвалять. Достать ложкой с дырками, сохранив все оставшуюся смесь с белком.

2. Разогреть масло в подготовленном вок, обжарить в фритюре креветки, кальмар и рыбу в течение 2-3 мин. Достать смесь из вок опять же ложкой с дырками и отложить.

3. Вылить все масло из вок, оставив только 1 ст л. Нагреть. Добавить зеленый перец, морковь и кукурузу, обжаривать 4-5 мин.

4. Вернуть морепродукты в вок со всей оставшейся яичной смесью. Прогреть, помешивая, и подавать.

Необходимо:

• 1 стакан муки,
• 1 стакан кефира,
• 1/2 манной крупы,
• 1 яйцо,
• сода на кончике ножа,
• чуточку соли,
• 4 ст. л. сахара,
• 2 ст. л. растительного масла. 

Перемешать все ингредиенты до состояния очень густой сметаны (при необходимости можно добавить кефира), вылить в форму для выпекания тортов (желательно с тефлоновым покрытием), поставить `Поцелуйчик` в разогретую до 200 градусов духовочку; и, как только заметим признаки начальной готовности, т.е.
сладострастный запах и золотистый цвет, убавим температуру до 170 градусов. После этого ждем 15 минут, вынимаем `Поцелуйчик` из духовочки и начинаем творить. Можно разрезать остывший продуктик пополам и смазать конфитюром, можно поверхность украсить тонко нарезанными ананасами или папайей.