Мина со шпинатом (пирог с мацой)
На 4 порции:
- 400 г свежего шпината
- 2 яйца
- 100 г сыра фета (брынза), раскрошенного
- 100 г тертого сыра Кашкевал или Пекорино или Пармезан
- 25 г укропа, мелко порезанного
- соль и черный молотый преец
- 1 ст л масла
- 5 листов мацы
1. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Слегка отварить шпинат на пару, пока не начнет вянуть. Слить и порезать.
3. Взбить одно из яиц со шпинатом, всем сыром, укропом, солью и перцем. Отставить.
4. Смазать маслом форму для духовки размером 25х20 см. Поставить в духовку и прогреть несколько минут.
5. Замочить слегка мацу в теплой воде, чтобы она стала гибкой, но не размякла. Слить и обсушить на кухонном полотенце.
6. Достать форму из духовки и покрыть дно мацой; проложить кусочками мацы все пропуски.
7. Распределить сверху начинку, накрыть оставшейся мацой. Взбить еще одно яйцо и полить сверху.
8. Запекать 45 минут, пока сверху пирог не будет поджаристым, и подавать.
рецепт Мина со шпинатом (пирог с мацой) прислал шеф-повар Татьяна Шолохова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Када
- 3 стакана пшеничной муки
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан воды
- 0,5 ч. ложки соли
- 6 cm. ложек пшеничной муки
- 200 г сливочного масла
- 1,5— 2 стакана сахара.
Пшеничную муку просеять, высыпать холмиком на доску, сделать в нем углубление, влить туда воду, всыпать соль и быстро замесить тесто, раскатать его слоем толщиной около 1 см, смазать маслом, сложить вчетверо и выложить на холод. Через 10 минут снова раскатать, сложить вчетверо и снова вынести на холод, повторить эту операцию еще 2—3 раза (маслом тесто смазывается только вначале). Готовое тесто разделить на 2 равные части. Каждую часть раскатать, придав ей форму круглого или квадратного пласта. Положить на пласт ровным слоем подготовленную начинку, свернуть рулетом, сверху немного приплюснуть и выпечь на противне в духовке. Приготовление начинки. На сковороду всыпать муку, поджарить ее до светло-желтого цвета, добавить масло и еще немного поджарить. Снять с огня и сразу же всыпать сахар, тщательно размешать и поставить в холодное место
Слоеные клубничные пирожные
- 2 большие пластины замороженного слоеного теста (190 г)
- 1 яичный белок
- 50 г сахара
- 50 г кокосовой стружки
Для начинки:
- 18 г желатина
- 700 г клубники
- 140 г сахара
- цедра и сок 1 лимона
- 300 г кокосового йогурта
- 100 мл кокосового ликера
- 500 мл сливок
Раскатать в прямоугольник 30х15 см каждую пластину теста. Намазать яичным белком, посыпать сахаром и кокосовой стружкой.
Выпекать на противне, выстеленном бумагой, 15 мин при 200С. Затем покрыть форму фольгой и положить 1 корж.
Замочить в воде желатин. Отложить в сторону 8 ягод. Нарезать кубиками 150 г ягод. Из оставшихся сделать пюре с 60 г сахара, цедрой лимона и соком. 12 г желатина распустить и добавить к клубничному пюре.
Перемешать йогурт, ликер и 80 г сахара. Распустить оставшийся желатин и перемешать с массой. Взбить сливки. Разделить их пополам и перемешать каждую половину с клубничной и йогуртовой массами. Намазать клубничный крем на корж в форме. Насыпать 1/2 кубиков клубники, намазать йогуртовым кремом и посыпать оставшимися кубиками. Накрыть вторым коржом и охлаждать 3 ч. Нарезать и украсить ягодами.