Разморозьте молоки (кроме лососевых подойдут и другие), промойте в хол. воде, дайте стечь и просушите салфеткой. Пока молоки размораживаются, заведите тесто кляр. Разбейте 2 яйца, добавьте немного соли (по вкусу), всыпьте муку и мешайте до однородной массы (блинная консистенция). Затем посолите молоки и посыпьте их специями для рыбы (или какие Вы любите). На разогретую сковороду налейте масло. Взяв молоки, окунайте их в тесто и сразу кладите на сковороду (сколько поместится), жарить с 2 сторон до румяной корочки. Блюдо можно есть, как горячим с гарниром или без него, так и холодным. (горячее вкуснее)

• 1 очищеная утиная грудка.
• соль
• свежемолотый перец.
• 1 ст.л растительного масла.
• 1 ч.л апельсинового мармелада (кофитюра, или варенья).
• 1 ст. л коньяка.
• 1/2 плода манго.
• 200 гр. разных салатных листьев.

Соус-винегрет:

• 2 ст. л. апельсинового сока.
• 1 ст. л. уксуса.
• 4 ст. л. подсолнечного масла.
• 1 ст.л. масла грецких орехов.
• 2 ст. л. поджаренных кедровых орехов

Порезать салат, манго клиньями, утиную грудку ломтиками. Перемешать. Приготовить соус-винегрет добавить его в мясную жидкость с коньяком, равномерно полить салат и посыпать кедровыми орешками.