• 1/2 ч. л. корицы,
• 1 ст. л. грушевой настойки,
• 1/2 л грушевого сока (отжатого дома или покупного),
• 1-2 твердые спелые груши,
• сок от 1 лимона,
• 600 г мелкого сахарного песка,
• 75 г жидкого желирующего средства.

На следующий день пропустить через волосяное сито и слить экстракт в отдельную посуду. В высокую широкую кастрюлю вылить грушевый сок, добавить экстракт.

Груши очистить, удалить зерна и нарезать дольками. Сразу же сбрызнуть грушевые дольки лимонным соком. Постоянно помешивая, довести до кипения грушевый сок и сахарный песок. Добавить грушевые дольки. Варить в теч. 2 мин. Затем ввести желирующее средство по указаниям на упаковке.

Готовое грушевое желе с корицей горячим разлить в высокие бокалы и после охлаждения красиво украсить. Желе можно некоторое время хранить, перелив горячее желе в банки с завинчивающимися крышками и сразу же закрыв их.

• 1 длинный огурец
• 500 г греческого йогурта (густого)
• 4 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
• 2 ст л оливкового масла
• 1 ст л белого винного уксуса
• 1 ст л мелко порезанного укропа
• оливки для украшения

1. Натереть огурец на терке и выдавить излишек жидкости. Переложить в миску и перемешать с йогуртом, чесноком, оливковым маслом и винным уксусом.

2. Приправить солью и перцем и выложить в сервировочную миску. Посыпать сверху укропом и украсить оливками. Подавать со слегка поджаренным хлебом питта, порезанным на полоски.