Хинкали (Пельмени)

мука 300
вода 100
соль 5

для фарша:

баранина 200
лук репчатый 50
перец молотый черный 3
зелень 7
бульон 100

для комбинированного фарша:

говядина 100
свинина 100
лук репчатый 50
перец молотый черный 3
зелень 7
соль 5
бульон 7

Замешивают крутое тесто. Готовят фарш из продуктов, указанных в раскладке, заворачивают его в тесто, придавая изделию грушевидную форму (Вес 1 шт. - 75 г). Отваривают в подсоленной воде.

рецепт Хинкали (Пельмени) прислал шеф-повар Света Эля

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Грузинская кухня

Еще Грузинская кухня:
<12 3 4 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Ягоды перебрать, промыть, размять ложкой, положить в мешочек и дать стечь соку. Сварить густой сироп, все время снимая пену, добавить туда сок ягод. Довести сироп до кипения. Все.

На сколько порций: 4.

Крем сливочно-яичный с желатином

На 400 г крема:

1 ст. сливок 20-30% жирности
3 яйца
1 ч.л. желатина.

Подготовить раствор желатина со сливками (см. выше), яйца с сахаром тщательно растереть, подогреть на водяной бане до 40-50 град., в процессе подогревания взбивать. Снять кастрюлю, п оставить ее в холодную воду и продолжать взбивать до образования пышной массы.

В отдельной кастрюле взбить охлажденные сливки, смешать их со взбитыми яйцами, добавляя теплый раствор желатина 40-50 град. Ароматизировать крем.

Вход на сайт

Хинкали (Пельмени)

Похожие рецепты

Грузинская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Спотыкач из ягод

Крем сливочно-яичный с желатином