Картофель вымыть, положить в воду, довести до кипения, варить около 25 минут до готовности, слить воду, очистить, горячий картофель пропустить через картофельный пресс, оставить до следующего дня в холодильнике, закрыв крышкой. На следующий день перемешать с мукой, яйцами, солью в однородное тесто. Посыпать стол мукой и раскатать тесто слоем толщиной примерно 3 мм, с помощью формочки диаметром около 8 см и вырезать из теста кружки. Для начинки: повидло перемешать с ромом, на каждый кружок теста положить по 1/2 ч. л. этой смеси. 1 яйцо взбить с 1 ч. л. воды, смазать края кружков из теста, края соединить. Воду довести до кипения, положить в нее пельмени, дать закипеть, варить примерно 8 минут до готовности, вынуть пельмени шумовкой, дать хорошо стечь воде, положить пельмени в предварительно нагретое блюдо, поставить в теплое место. Сливочное масло растопить на сковороде, положить в него крупчатку, обжарить при постоянном перемешивании и посыпать этой крупчаткой пельмени. Сахар смешать с корицей, этой смесью также посыпать пельмени.