• 250 г печенья
• 6 ст л муки
• 5 ст л какао
• 1 л молока
• 1.5 ст сахара + 3 ст л
• 1/2 ст мелко порезанных апельсиновых корочек
• ваниль или 2 ст л рома

• тертый шоколад

2. Остальное молоко (оставшееся от 1 литра) разогреть, прибавить полтора стакана сахара, разведенные какао и муку и размешивать на плите до сгущения крема.

3. Затем снять крем с огня и сразу же всыпать в него кусочки печенья вместе с 1/2 стакана мелко нарезанных апельсиновых корочек, предварительно вываренных три раза в воде, причем в последний раз с добавлением 2-3 столовых ложек сахара.

4. Размешать смесь, ароматизировать ее ванилином или 2 столовыми ложками рома и выложить в большую форму, ополоснутую холодной водой. Затем поставить в холодное место и, когда масса затвердеет, опрокинув форму, выложить ее в подходящее блюдо и посыпать сверху натертым шоколадом.

Торт можно резать и не выкладывая из посуды.

• Грудки индейки 400 г
• Вареная ветчина 125 г
• Рис 200 г
• Шампиньоны 150 г
• Зеленый перец 1 стручок
• Лук 1 шт
• Острый перец 1 стручок
• Растительное масло 2 ст. л
• Мука
• 2 ст. л
• Сухой херес 2 ст. л
• Куриный бульон 250 мл
• Молоко 250 мл
• Петрушка

Стручок острого перца надрезать и очистить от семян. Обжарить мясо в горячем растительном масле. Добавить лук, сладкий перец, грибы. Слегка обжарить, посолить и поперчить, посыпать мукой. Развести бульоном, молоком и хересом. Добавить ветчину и острый перец. Прокипятить в течение 5 мин. Острый перец удалить.Выложить на рис сверху.
Украсить петрушкой и подавать на стол.