Цыплёнок бон-бон под кунжутным соусом

Куриная тушка весом 1 кг,
1,2 л воды,
1 ст. ложка кунжутного масла,
огурец для украшения.
Для соуса:
2 ст. ложки светлого соевого соуса,
1 ч. ложка сахара,
1 ст. ложка мелко нарезеного зелёного лука,
1 ч. ложка масла из стручкового красного перца чили,
0,5 ч. ложки молотых цейчуаньских перечных зёрен,
1 ч. ложка белых кунжутных семян,
2 ст. ложки кунжутной пасты.

Тщательно вымыть куриную тушку. Воду довести до кипения в глубоком сотейнике и опустить в неё курицу. Убавить огонь, накрыть вок крышкой и варить курицу 40-45 минут. Затем тушку вынуть и опустить в холодную воду.

Через 1 час вынуть курицу из воды, обсушить её салфеткой, смазать кунжутным маслом и отделить мясо от костей. На плоской поверхности отбить куски курятины скалкой, а затем пальцами разделить его на полоски.

Мясо положить на сервировочное блюдо, расположив по краю блюда кусочки огурца.

В отдельной тарелке смешать все индегриенды для соуса, оставив немного зелёного лука для украшения.

Вылить соус поверх курицы, украсить зелёным луком, посыпать белыми семенами кунжута и подавать.

рецепт Цыплёнок бон-бон под кунжутным соусом прислал шеф-повар

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Китайская кухня

Еще Китайская кухня:
<12 3 4 5 6 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Kосточку варить около 2 часов, потом добавить мелко нарезанные говядину и копчености, минут через 15 посолить, поперчить (крупно молотый перец чили), добавить перец горошек и лавровый лист.
Лук мелко нарезать, рис предварительно замочить на 10-15 мин (пока не побелеет, если рис качественный, то можно не замачивать).
Добавив рис и лук в суп, положив томатную пасту, довести до кипения и сделать огонек поменьше.
Готовность определяется по готовности риса.
Kогда рис сварится, добавить в суп 4-5 зубчиков чеснока среднего размера и выключить газ.

Сдобные лепешки

На 8 лепешек:

525 г муки
2 ст. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки соли
100 г плюс 1 ст. ложка сахарного песка
90 г сливочного масла или маргарина
2 взбитых яйца
225 мл плюс 1 ст. ложка не самых жирных сливок

1. Нагрейте духовку до 200″С. Смажьте жиром большой противень.

2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и 100 г сахара. Порубите масло и муку до состояния крупных крошек.

3. Добавьте в миску яйца и 225 мл сливок. Быстро замесите тесто.

4. Положите тесто на стол, посыпанный мукой (тесто будет клейким). Обсыпанными мукой руками разровняйте тесто в круг диаметром 23 см.

5. Смажьте тесто оставшейся 1 ст. ложкой сметаны. Посыпьте оставшейся 1 ст. ложкой сахара. Ножом разрежьте тесто на 8 кусков. Металлической лопаткой разложите кусочки теста на противне на расстоянии 7-8 см друг от друга.

6. Пеките 15-20 минут. Подавайте лепешки теплыми или снимите с противня и охладите на решетке. Позже их можно разогреть.

ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ…

Лимонные лепешки с грецкими орехами
Приготовьте сдобные лепешки, как указано в рецепте вверху, но к муке добавьте 1 ч. ложку натертой лимонной цедры, а затем 125 г нарубленных грецких орехов, яйца и сливки.

Лепешки с изюмом

Пиготовьте сдобные лепешки, как указано в рецепте вверху, но добавьте к ним еще 90 г изюма, яйца и сливки.

Вход на сайт

Цыплёнок бон-бон под кунжутным соусом

Похожие рецепты

Китайская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Харчо

Сдобные лепешки