Телятина с йогуртом

  • Телятина 150,
  • лук репчатый 30,
  • грибы свежие 50,
  • масло сливочное 15,
  • мука 5,
  • сливки 20,
  • йогурт 25,
  • перец молотый черный и красный,
  • соль.

Телятину нарезают полосками шириной 2,5 см и толщиной не более 0,8 см, приправляют перцем и солью и жарят на сильном огне в сливочном масле; обжаренные грибы и лук смешивают с мясом. Затем кладут на сковороду сливочное масло, добавляют муку, слегка поджаривают ее, вливают сливки и немного воды, размешивают, кипятят, приправляют солью и красным перцем и медленно вливают взбитый веничком йогурт. Не доводя до кипения, подогревают, кладут мясо и грибы, хорошо перемешивают - блюдо готово к подаче.

рецепт Телятина с йогуртом прислал шеф-повар Солнечная


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лук-порей в масле

На 8 порций:
  • 1.8 кг лука-порея
  • 50 г сливочного масла
  • листья тимьяна для украшения


Это один из самых вкусных способов приготовления лука-порея: медленно и нежно в собственном соку.

 

За день до прихода гостей

1. Срезать верхнюю и нижнюю части и тщательно промыть под холодной проточной водой. Затем тонко нарезать его по диагонали и положить в пластиковый мешок в холодильник, если вы не будете готовить его сразу.

Перед тем, как подавать

2. Поставить кастрюлю на огонь, добавить масло и растопить его на медленном огне. Добавить лук и приправить, перемешать. Снизить огонь и накрыть крышкой; готовить в течение 15 мин, помешивая, до мягкости. Подавать со сливочным маслом, посыпав зеленью.

 



Японский рисовый салат

На 8 порций:
  • 300 г длинного риса
  • соль
  • 3 ст. ложки рисового уксуса с приправами
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ч. ложка тертого очищенного свежего имбиря
  • 1/4 ч ложки молотого черного перца
  • 125 г зеленой фасоли, кончики стручков обрезать и нарезать на кусочки толщиной 5 мм
  • 2 средние моркови, натереть
  • 3 лука-порея
  • тонко нарезать Водяной кресс (по желанию)


1. Отварите рис по инструкции на упаковке, добавив 1/2 ч. ложки соли. Воду слейте и промойте рис кипятком. Снова слейте воду. Выложите в миску и отложите.

 

2. Приготовьте заправку: взбейте до однородной массы рисовый уксус, масло, имбирь, перец и 1/2 ч. ложки соли.

3. Добавьте рис и тщательно перемешайте. Дайте постоять 30 минут при комнатной температуре, время от времени перемешивая вилкой.

4. В двухлитровой кастрюле доведите до кипения 4 50 мл воды Л 1 ч. ложку соли. Выложите зеленую фасоль и варите 5 минут. Воду спейте и промойте холодной водой.

5. Добавьте зеленую фасоль к рису вместе с морковью и зеленым луком, тщательно перемешайте. Перед подачей на стол уложите водяной кресс (по желанию) по краю блюда, в центр выложите рисовый салат.