Салат анастасия
- 2 стакана свежей капусты,
- 1 стакан корейской моркови,
- 1 небольшая луковица
- 3 яйца,
- ядра 10 грецких орехов,
- 150-200 гр. - любого отварного мяса
- майонез
Порубить яйца. Порезать капусту, луковицу(залить кипятком, потом холодной - и опять кипятком) порезать лук, мелко подавить орехи, добавить порезанное мясо (отварное) и корейскую морковь (острота по вкусу). Все заправить майонезом. Капусту брать вкусную сочную. Салат очень вкусный не сложный. Всем моим знакомым очень нравился.
Обязательно попробуйте!
рецепт Салат анастасия прислал шеф-повар Татьяна Плакова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Десерт с йогуртом и медом
- 275 гр спелых слив без косточек, порезанных
- 250 гр ежевики
- 3 ст л прозрачного меда
- 75 гр печенья амаретти (маленькие хрустящие миндальные печенюшки из Италии. Их можно сделать самим )
- 500 гр греческого йогурта
1. Поместить сливы, ежевику и мед в кастрюлю, добавьте 2 ст л воды. Накрыть кастрюлю и готовить 2-3 мин пока сливы не станут мягкими. Дать полностью остыть.
2. Положить печенье в пластиковый пакет, раздробить их скалкой, чтобы получились крупные крошки. Отложить 2 ст л для украшения. Остальные перемешать с греческим йогуртом.
3. Разделить половину греческого йогурта по 4 бокалам (по 200 мл) или розеткам. Сверху положить слой слив с ежевикой. Затем повторить слои. Сверху посыпать отложенными крошками. Сразу подавать.
Салат из кускуса с поджаренными овощами и соусом харисса
Для жаренных овощей:
- 1 маленький баклажан
- 2 средних кабачка
- 450 г помидорок черри, очишенных от кожурки
- 1 маленький красный перец, очищенный от косточек и порезаный 2.5 см кубиками
- 1 маленькая луковица фенхеля, мелко порезанная
- 1 большой лук, порезанный 2.5 см кубиками
- 2 толстые головки чеснока
- 2 стол. ложки свежих листьев базилика, порванных
- 3 ст л оливкового масла (extra virgin olive oil)
- 50 г маслин без косточек, мелко порезанных
- 1 стол.ложка с горкой каперсов
- Соль и перец
Для кус куса:
- 275 г среднего кускуса
- 500 мл овощного бульона
- 110 г крепкого козьего сыра
- соль и перец
Для салата:
- 75 г упаковка смешанных салатных листьев (латук, кориандер, петрушка, рокет салат)
Соус:
- 110 мл оливкового масла (extra virgin)
- 1 ч. ложка кайенского перца
- 2 стол. ложки тмина
- 2 стол. ложки с горкой томатного пюре
- 4 стол. ложки сока лайма (приблиз. 2 лайма)
Украшение:
- 1 чайная ложка чёрных луковых зёрен.
Также понадобится большая неглубокая форма для жарки
Этот салат одно из самых лцчших вегетарианских блюд я которые я когда либо подавала. Сочетание козьего сыра и овощей на основе из кускуса, смешанные с салатом и пряным соусом, просто высший класс.
Сначала приготовьте жареные овощи: порежьте кабачки и баклажан кубиками (2.5 см), не снимая кожицы. Затем смешайте кубики с дессертной ложкой соли и положите их в дуршлаг, сверху положите тарелку и прижмите грузом. Оставьте на час, что бы вышла горечь. После этого выжмите и высушите полотенцем. Разогрейте духовку до уровня 9 (240°C).
Затем разложите кабачки, баклажан, помидоры, перец, фенхель и лук на форме для жарки, посыпьте давленым чесноком, базиликом и оливковым маслом. Перемецайте и приправьте. Оставьте на самой высокой полке минут 30-40, до тех пор пока овощи не станут коричневыми по краям.
Когда овощи готовы, достаньте их из духовки и смешайте с маслинами и каперсами и положите на тарелку охлаждаться.
Когда вы готовы собирать салат, положите кус кус в большую жаронепроницаемую миску, полейте кипящим бульоном, приправьте, перемешайте вилкой и оставьте минут на пять, за это время кус кус впитает бульон и станет мягким.
Тем временем порежьте сыр на кубики размером с рафинад. Сделайте соус, смешав все ингредиенты в миске и налив в соусницу.
Подавайте салат, положив кускус в большую широкую форму для салата и положите куски сыра с овощами. Далее украсьте салат листьями салата сверху и прямо перед подачей сбрызгните соусом и посыпьте луковыми зёрнами. Остальной соус подаётся отдельно.