Ризотто с мангольдом и сыром (рис по-итальянски)

(4 порции)
Зелёный лук 2 стебля
Мангольнад 300 г
Рубленая петрушка 4 ст. л
Тёртый сыр 4 ст. л
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 2 ст. л
Сливочное масло 2 ст. л
Рис 400 г
Белое сухое вино 125 мл
Мясной бульон 1 л
Соль, перец

Мангольд почистить. Лук нарезать кольцами. И то и другое бланшировать и откинуть на дуршлаг. отложить немного мангольда. Из оставшихся листьев сделать пюре с луком и петрушкой. Чеснок порубить и потушить в растительном масле. Добавить рис и тушить 3 мин. Развести вином и дать ему выпарится. Влить бульон и дать ему впитаться. Через 20 мин перемешать с пюре и приправить. Снять с плиты. Перемешать со сливочным маслом, 3 ст. л сыра и мангольдом. Посыпать сыром.

рецепт Ризотто с мангольдом и сыром (рис по-итальянски) прислал шеф-повар Муся

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Итальянская кухня

Еще Итальянская кухня:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1. Положить замороженный шпинат в миску для микроволновки, накрыть пленкой и поставить в микроволновую печь на 7-8 мин в режиме High, чтобы он разморозился и сварился (если у вас нет микроволновки, просто оставьте шпинат в холодильнике на несколько часов).

2. Слить, вернуть в миску и перемешать с молотым мускатным орехом (по желанию), ветчиной и кусочком масла. Приправить и сформировать две котлетки на дне невысокой керамической формы для гриля.

3. Разогреть гриль. Слегка обжарить или отварить яйца-пашот в кастрюле, наполовину наполненной соленой водой. Достать шумовкой и положить на шпинат. Побрызгать сливками и посыпать сыром. Запекать до золотистой корочки.

Конверт на быстрый перекус

На 4 порции:

Армянский тонкий лаваш 2 лепешки,
сыр (кто какой любит),
майонез,
ветчина или вареная колбаса 4 кусочка,
помидор или салат (или и то и другое)

Не помню, откуда я узнала рецепт, но это наше любимое “быстрое” блюдо, когда есть хочется, а готовить лень.

Каждую лепешку лаваша разрезать пополам, смазать майонезом, положить сыр и ветчину, сложить конвертом и обжарить на растительном масле с обеих сторон (сначала положить на сковородку швом вниз).

Вход на сайт

Ризотто с мангольдом и сыром (рис по-итальянски)

Похожие рецепты

Итальянская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Яйца по-флорентински

Конверт на быстрый перекус