Ризотто с грибами и сыром
На 4 порции:
- 10 гр сушеных грибов
- 250 мл кипящей воды
- 1 литр куриного бульона
- 375 мл воды
- 40 гр масла
- 2 ст л оливкового масла
- 2 средние луковицы, порезанные мелко
- 200 гр грибов (шампиньонов), мелко порезанных
- 400 гр риса Арборио
- 80 гр Пармезана мелко тертого
1. Поместить сушеные грибы в миску, залить кипящей водой и дать постоять 30 мин. Слить грибы и сохранить 125 мл жидкости.
2. Соединить грибную жидкость, бульон и воду в кастрюле, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и оставить, пока готовится все остальное.
3. Разогреть сливочное и оливковое масла в большой сковороде, обжарить лук и все грибы, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить рис и размешать, чтобы он был полностью покрыт маслом. Добавить 1 чашку воды с бульоном, готовить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается.
Продолжать добавлять жидкость, по одной чашке, помешивая, пока вся жидкость впитается после каждого добавления. Всего это займет около 35 мин.
Размешать с сыром и подавать.
рецепт Ризотто с грибами и сыром прислал шеф-повар Gerda
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Холодный рис с черносливом (Или яблоками)
- рис
- корица
- чернослив
- изюм
- сахар
Отварить рис до готовности и добавить кусочек корицы, обварить кипятком по 1/2 стакана чернослива и изюма, остудить. Чернослив и изюм (Яблоки - 5 шт.) смешать с рисом, прибавить сахара, ванили, варенье без сока, лимонного сока (10 мл). Сложить в мокрую форму, осыпанную сахаром,
остудить, облить сиропом.
Суп из горбуши - тёгиккук
- горбуша- 1 кг
- горчица- 100 г
- лук зеленый- 100 г
- чеснок- 10 г
- соевый соус- по вкусу
- красный молотый перец- 3 г
- соль- по вкусу
Суп из горбуши варится с добавлением горчицы.Очищеную, порезанную рыбу опустить в воду и варить. В конце варки добавить лук, чеснок, златоцвет. Разлить по порциям,
добавить перец и соевый соус.