Грибы с сыром и сметаной

  • 500 г грибов, 
  • тертый сыр-20 г, 
  • сметана 150 г, 
  • 1 стл. ложка муки.

Отваренные грибы обжарьте на сковородке в масле до золотистой корочки. Добавьте муку, перемешайте и залейте сметаной.

Выложите грибы в глубокую сковородку, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до образования розовой корочки.

рецепт Грибы с сыром и сметаной прислал шеф-повар Владимир Моисеенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадные монеты

Требуется:
  • 300 г печенья,
  • 100 г шоколада,
  • 100 г масла или маргарина,
  • 200т сахара,
  • 1 яйцо,
  • 50 г какао,
  • 20 мл ликера.


Способ приготовления. Раскрошите печенье на доске, растопите шоколад на водяной бане, масло с сахаром взбейте в пышную пену.
Все смешайте, добавьте какао, толченое печенье и замесите тесто.
Скатайте валик, заверните его в целлофан или фольгу и поместите на 12 часов в холодильник. Подавая к столу, разрежьте валик на небольшие ломтики.


Начинка с каштаном, беконом и клюквой

На 24 шарика:
  • индейка- 4.5 кг
  • 100 гр сушеной клюквы
  • 50 мл портвейна
  • 1 маленькая луковица, мелко порезанная
  • 2 полоски бекона, порезанные на полоски
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 450 гр сосисочного фарша
  • 140 гр свежих белых хлебных крошек
  • 2 ст л порезанного свежего розмарина
  • 2 ст л порезанной петрушки
  • 1/2 ч л порезанных листьев тимьяна
  • 140 гр очищенных приготовленных каштанов, порезанных
  • 1 яйцо, взбить


В этой начинке собраны самые лучшие рождественские ингредиенты. Используйте качественный свиной фарш и минимум приправ.

 

1. Замочить клюкву в портвейне на 1 час. Обжарить лук и бекон в сливочном масле, пока лук не станет мягким, а бекон не будет готов. Добавить чеснок и жарить еще около минуты.

2. Слегка охладить, затем соединить с другими ингредиентами, включая клюкву и портвейн,добавляя достаточно яйца, чтобы смесь соединилась. Обжарить кусочек начинки на сливочном масле, попробовать и приправить, если нужно.

КАК ЗАПЕКАТЬ

Если вы не хотите начинять индейку традиционно, начинку можно скатать в шарики и запечь рядом с индейкой, или переложить в форму и запечь, как запеканку.

Чтобы запечь, переложить начинку в форму, смазанную маслом, разровнять в слой не толще 4 см. Запекать при 190 гр С в течение 40 мин до коричневого цвета до готовности.

Или скатать начинку в шарики диаметром 4 см и запечь в горячем жиру (их можно воткнуть вокруг индейки или в отдельной форме) в течение 30-40 мин до коричневой хрустящей корочки.

КАК ВЫБИРАТЬ КАШТАНЫ

Хорошие каштаны должны быть блестящими, пухлыми и тяжелыми - признак хорошего каштана в скорлупе.