Канапе с креветками, грибами и сыром (английская кухня)

10 ломтиков белого хлеба
65 г растительного масла

для начинки из креветок:

525 г очищенных креветок
соль
молотый черный перец
кайенский перец по вкусу
30 г острой томатной приправы (или приправы, чатни)
75 г сливочного масла

для грибной начинки:

2 ст. ложки сливочного масла
1 мелко нарезанная луковица
6 штук мелко нарезанных шампиньонов
2 ч. ложки нарезанной петрушки и тимьяна
2 ст. ложки свежих хлебных крошек

для сырной массы:

25 г сливочного масла
25 г муки
250 г молока
соль
молотый черный перец
щепотка сухого горчичного порошка
75 г тертого сыра чеддер

Нарезать хлеб кружками диаметра около 4 см. Обжарить кружки хлеба до золотистого цвета. Приготовить начинку из креветок. Разогреть, помешивая, на сильном огне креветки с другими ингредиентами. Горячую массу разложить на половину обжаренных кружков хлеба. Приготовить начинку из грибов. Растопить масло в миске. Добавить луковицу, а через минуту - грибы, зелень и пряности. Прожарить 5-6 минут, пока не испарится влага, добавить хлебные крошки. Разложить на оставшиеся хлебные кружки. Приготовить начинку из сыра. Растопить масло в маленькой миске. Снять миску с огня, добавить в растопленное масло муку, затем постепенно влить молоко. Снова поставить миску на огонь и довести до кипения при помешивании. Добавить специи и пряности, выключить огонь и, помешивая, всыпать тертый сыр. Покрыть сырной массой кружки хлеба с креветочной и грибной начинками. Подавать канапе горячими.

рецепт Канапе с креветками, грибами и сыром (английская кухня) прислал шеф-повар Елена Викторовна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из морепродуктов

Еще Блюда из морепродуктов:
<12 3 4 5 6 7... 12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Испечь блинчики. намазать сковороду или кастрюлю маслом, присыпать сухарями. На дно кастрюли положить блинчик, смазав его маслом, потом ряд очищенных и нарезанных яблок, посыпать сахаром, опять положить блинчик, смазаный маслом и т.д. Накрыть блинчиком, посыпанным сахаром, и запечь в духовке. Осторожно опрокинуть на круглое блюдо, полить сиропом и подавать.

Суп-пюре из яблок и тыквы

На 8 порций:

2 яблока сорта “Гольден”
среднего размера 2 небольших тыквы (примерно по 800 г каждая)
2 ст. ложки растительного масла
1 маленькая головка нарезанного репчатого лука
400 мл овощного бульона
1 ст. ложка нарезанного свежего тимьяна или 1/4 ч. ложки сухого
1 ч. ложка соли
1/8 ч. ложки крупно молотого черного перца
225 мл сливок
зелень

1. Снимите с яблок кожуру, разрежьте каждое на четыре части и выньте сердцевину. Нарежьте каждую четвертинку на кусочки по 2 см.

2. Большим ножом разрежьте обе тыквы пополам и снимите кожуру. Выньте и выбросьте семена.

3. Нарежьте тыкву на кусочки по 2 см. Поставьте четырехлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте его до тех пор, пока он не станет мягким.

4. Добавьте яблоки, тыкву, бульон, 1 ст. ложку тимьяна, соль, перец и 350 мл воды. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.

5. Перелейте одну треть супа в блендер. Размельчите в нем овощи. Перелейте суп-пюре в миску Размельчите оставшиеся овощи.

6. Вымойте кастрюлю, перелейте в нее суп-пюре. Добавьте сливки и нагрейте на среднем огне, изредка помешивая. Не кипятите. Подавайте па стол, посыпав зеленью

Вход на сайт

Канапе с креветками, грибами и сыром (английская кухня)

Похожие рецепты

Блюда из морепродуктов

Самое вкусное

Комментарии

Шарлотка из блинчиков

Суп-пюре из яблок и тыквы