• оливковое масло
• 1 луковица
• 2 банки (400 гр) консервированных томатов
• 2 ст л сахара
• уксус
• листья базилика

Подогрейте 2 ст л масла в кастрюле, добавьте мелко порезанную луковицу и готовить в течение 5 мин. Добавьте 2 банки мелко порезанных помидоров и приправьте. Тушите, не закрыв крышкой, в течение 10-15 мин пока соус не загустеет. Добавьте 2 ст л сахара, 2 ст л уксуса и много базилика. Подавайте с пастой, курицей или рыбой.

• Мука пшеничная - 50 г,
• сало баранье топленое или масло хлопковое - 20 г,
• лук репчатый - 15 г,
• перец,
• зелень,
• соль.

Пшеничную муку подсушивают на сковороде с жиром до коричневого цвета, разводят водой, добавляют мелко нарезанный пассерованный лук, соль, красный молотый перец и дают прокипеть. При подаче посыпают зеленью петрушки или кинзой.