Тесто:

• 125 г обезжиренного творога,
• 125 г муки,
• 125 г растительного маргарина,
• щепотка соли,
• 1 ст. ложка сахарной пудры.

 

Начинка:

• 125 г жирного мягкого творога,
• 35 г сахара,
• 1 ч. ложка тертой апельсиновой цедры,
• 1 яичный желток,
• 1 манго (ок. 300 г),
• 1 киви,
• сахарная пудра.

Муку просеять. Добавить творог, маргарин, соль, сахарную пудру и замесить эластичное тесто. Тесто поставить на 30 минут в холодильник. Тем временем готовим начинку. Смешиваем творог, сахар, апельсиновую цедру и яичный желток. Манго и киви чистим и режем ломтиками. Готовое тесто раскатать и нарезать квадратами10х10 см. На каждый квадрат положить по 1 ст. ложке начинки и несколько кусочков фруктов. Углы загнуть к середине и прижать.

Полученные “Кармашки” выложить на выстланный пергаментом противень и выпекать 25-30 минут при 200|С. Готовые “Кармашки” немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

На 6 порций:

• 500 гр свежих сардин
• 100 гр огурцов
• 2 ст л растительного масла
• 4 ч л уксуса 4%
• 1 острый перец
• 2 яйца
• 1/2 лимона
• 1 лавровый лист
• тимьян
• перец
• зелень
• соль

Свежую рыбу очистить, разрезать вдоль позвоночника и удалить кости.
Приготовленное филе посыпать солью и перцем, соединить вместе, положив между ними полоски острого стручкового перца. Смочить рыбу в яйце, залить растительным маслом и уксусом, добавить лавровый лист, тимьян, поставить в духовку на 10 мин.
Готовую рыбу охладить и выложить на блюдо с приготовленным салатом из свежих огурцов.
Готовый салат украсить кружочками лимона и зеленью.