Ризотто с четырьмя сырами
На 4 порции:
- 75 г сливочного масла
- 1 маленькая луковица, очищенная и мелко порезанная
- 350 г риса для ризотто, предпочтительнее Vialone Nano
- 1/2 л куриного или мясного бульона лучшего качества, горячего
- 5 ст л сыра Grana Padano, тертого
- 40 г сыра Фонтина, порезанного мелкими кубиками
- 40 г сыра эмменталь, порезанного мелкими кубиками
- 25 г сыра горгонзола
- соль
- черный молотый перец
Это простое ризотто - отличная основа для других добавок. Научитесь готовить это ризотто, и вы сумеете сделать любое другое. Аромат его можно изменять в зависимости от используемого сыра.
1. Обжарить лук в половине масла в течение 10 минут на медленном огне, пока лук не станет мягким, но не золотистым.
2. Добавить рис и поджарить зернышки со всех сторон, чтобы они стали матовыми, но не поджарились.
3. Продолжать, добавляя по-немногу бульон, давая рису впитать каждую порцию, постоянно помешивая.
4. Когда рис почти мягкий и кремовый, добавить все сыры и остальное масло.
5. Накрыть крышкой и оставить на 3 минуты перед тем, как подавать.
рецепт Ризотто с четырьмя сырами прислал шеф-повар Ярмоленко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Хинкал
- мука - 4ст.
- яйцо - 1 шт.
- вода - 1, 5 ст.
- мясо - 700-800 гр.
- соль
- перец по вкусу
- томатная паста
- чеснок-1 головка
Национальное блюдо Дагестана.
Отварить мясо, желательно чтобы бульон остался прозрачным после варки.
Приготовить тесто, раскатать, порезать на маленькие квадратики и бросить в готовый бульон варить до готовности.
Поджарить томатную пасту. Чеснок выжать через чесноковыжималку перемешать с томатом. Все смешиваем и едим.
Торт настя
- 6 яиц
- 2 стакана сахара
- 200 гр., сливочного масла
- 50 гр. водки
- 2,5 стакана муки
- курага
- орехи
- соль
- сода
1-ый слой:
6 желтков растереть с 1 стаканом сахара, добавить: 200 гр., сливочного масла, согретого при комнатной температуре, 50 гр., водки, соду, соль. Все хорошо перемешать, добавить 2,5 стакана муки.Выпечь
2-ой слой:
Курага, распаренная и пропущенная через мясорубку
3-ий слой:
6 белков хорошо взбить с 1 стаканом сахара, добавить измельченные орехи. Печь на умеренном жару, торт резать охлажденным.
Приятного аппетита!
так же стоит больше положить горгонзолы, что усилить сырный вкус
в челом блюдо супер!
{Написать ответ}