Хлеб с тремя сырами

На 1 буханку:

180 мл воды
1 яйцо
100 г сыра маскапоне
400 г белой хлебной муки
50 г зерновой муки (granary)
2 ч л сахара
1 ч л соли
1 1/2 ч л дрожжей
75 г сыра горгонзола, порезанного на маленькие кусочки
75 г сыра пармезан, тертого
3 ст л порезанного шнитт-лука

Сверху:

1 яичный желток
1 ст л воды
1 ст л пшеничных хлопьев

Из-за трех итальянских сыров этот хлеб обладает потрясающим ароматом.

1. Налить в хлебопечку воду, яйцо и маскапоне. Всыпать оба сорта муки так, чтобы они покрывали всю воду. Добавить сахр и соль в разные углы хлебопечки. Сделать небольшое углубление в середине и добавить дрожжи.

2. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”. Нажать кнопку “старт”.

3. Добавить горгонзолу, пармезан и шнитт-лук тогда, когда хлебопечка издаст сигнал в течение последних 5 минут замешивания. Смазать маслом противень.

4. Когда тесто готово, положить его на посыпанную мукой поверхность. Ударить и сформировать круглую буханку примерно 20 см диаметром.

5. Накрыть пленкой, смазанной маслом и оставить в теплом месте на 30-45 мин подниматься. Разогреть духовку до 200 гр С.

6. Смешать желтой с водой и смазать этой смесью хлеб сверху. Посыпать хлопьями. Надрезать сверху хлеб на восемь равных частей. Запекать 30-35 мин до золотистого цвета (если постучать по нему снизу, он должен звучать глухо). Перевернуть на решетку.

рецепт Хлеб с тремя сырами прислал шеф-повар Ольга Самохина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Хлеб, булочки и лепешки

Еще Хлеб, булочки и лепешки:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 1/2 горсти свежих листьев щавеля
1 пучок кресса
1 горсть петрушки
2 ст л кервеля
1 ч л укропа, порезанного
150 мл домашнего майонеза
соль
черный молотый перец
2 ч л свежего лимонного сока
150 мл двойных сливок, взбитых

Это блюдо прекрасно подойдет для летнего пикника или праздничного обеда. А для семейного обеда можно заменить окуня на лосося. Соус назван в честь валлийского города “Пембрук”.

1. Завернуть целого окуня в большой кусок смазанной маслом фольги, добавить травы, лимонный сок и оставшееся масло, порезанное на кусочки. Запечатать плотно и запечь в духовке при 180 гр С в течение 25-30 мин. ПРоткните самую толстую часть рыбы - если она легко разламывается на хлопья, она готова. Другой способ проверить, готова ли рыба - глаз должен стать белым.

2. Дать остыть в фольге, затем аккуратно очисить от кожуры. Очистить от плавников и подрезать хвост в форме вилки, затем положить в овальную свервировочную форму.

3. Для соуса: положить шпинат, кресс и травы в небольшой количество кипящей воды и варить до мягкости - около 2 мин. Слить и выжать всю воду. Положить травы в блендер и взбить до однородной массы.

4. Перемешать травы с майонезом, приправить и добавить лимонный сок, вконце добавить взбитые сливки.

5. Подавать рыбу с кусочками огурца и кресс-салата, отдельно в соуснике - соус.

Не подходит для микроволновой печи
Не подходит для замораживания

Джем калиновый

На 1 кг ягод калины
2 стакана воды
1200 г сахара

Калину моют холодной водой и пропускают через мясорубку.
Помещают в посуду для варки, добавляют воду и сахар и уваривают.
Готовый джем перекладывают в сухие подогретые банки, закручивают крышки и ставят вверх дном.

Вход на сайт

Хлеб с тремя сырами

Похожие рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Самое вкусное

Комментарии

Морской окунь с соусом пембрук

Джем калиновый