• хлебный квас - 1,5 л
• соленые грибы - 400 г
• картофель - 250 г
• морковь - 50 г,
  
• зеленый лук - 100 г
• огурцы свежие - 200 г,
• сметана - 200 г
• яйца - 2 шт.,
• столовая горчица - 20 г
• сахар
• соль
  
• зелень укропа.

Соленые грибы помыть холодной водой, дать стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зеленый лук. Морковь и картофель сварить неочищенными, охладить, очистить и нарезать кубиками. Желтки вареных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством сметаны. Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар.
Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа.

• 1 cтакан рисовой муки
• 1 1/2 cтакана пшеничной муки
• 1/2 пачки масла, размягчить
• 2 больших яйца, взбить
• 2 ст.л. молотого миндаля
• 2 ст.л. цукатов
• 1/2 cтакана рубленного изюма
• 1/2 ч.л. молотого имбиря
• 1 ч.л. соды
• 1/2 cтакана жидкой сметаны

 

Для яблочного соуса:

• 8 больших очищенных и порубленных яблок
• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 2 ч.л. корицы

Муку просеять вместе с имбирем, смешать с рисовой мукой и добавить масло. Добавить миндаль, изюм и цукаты. Яйца смешать со сметаной - затем с сухими ингредиентами. форму хорошо смазать маслом, выпекать 1 час 15 минут при 190 С.

 

Соус:
Все ингредиенты для соуса положить в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь и варить около часа. Проверять каждые 20 минут не подгорел ли соус - помешивать.

Готовый хлеб подают с этим соусом или просто с маслом.