• 500 гр риса басмати (с длинными зернами)
• 4 ст л подсолнечного масла
• 4 стручка кардамона палочка корицы
• 3 лавровых листа
• 1 л горячего овощного бульона
• 110 гр изюма
• 110 гр очищенных фисташек

1. Промыть рис тщательно в холодной воде, слить. Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном. Добавить кардамон, корицу и лавровый лист, затем добавить слитый рис.

2. Добавить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, затем снизить огонь. Готовить, накрыв крышкой, 10-12 мин, пока рис не впитает всю жидкость.

3. Выключить огонь и оставить, накрыв крышкой, на 10 мин. Осторожно разрыхлить рис вилкой, затем добавить изюм и фисташки. Подавать сразу же.

• 5 болгарских сладких перцев,
• 4 зубчика чеснока,
• 1 ч. л. соли,
• 2 ст. л. растительного масла.