• Крупа гречневая 2 стакана,
• яйцо 2,
• молоко 4 стакана,
• масло сливочное 30-40 г; 
• для заправки:
• сливки 2 стакана,
• сахар 3 столовые ложки,
• сырые яичные желтки 5, 
• соль по вкусу. 

 

Гречневую крупу перетереть с 2 сырыми яйцами, разложить на противень и высушить в духовке. Сварить на подсоленном молоке рассыпчатую кашу, добавить масло и, когда она остынет, протереть ее сквозь сито на блюдо.
Приготовить заправку: сливки вскипятить с сахаром. Взбить желтки, размешать их с остывшими сливками, поставить на огонь и нагревать (помешивая) до загустения. Кашу разложить по тарелкам и перед подачей полить заправкой.

• Куриная грудка (можно варенную, можно копченную),
• Картофель - 4-6 шт. (зависит от размера),
• 6 яиц (сварить вкрутую),
• зеленый лук - 1-2 пучка,
• сыр (любой твердый),
• 1 банка майонеза,
• соль.

Картошку нарезать мелкой соломкой и пожарить во фритюрнице. Мясо курицы нарезать соломкой и тоже слегка обжарить (если Вы готовите из варенной). Солить по вкусу.

 

1-й слой - картофель-фри - майонез,
2-ой слой - курица - майонез,
3-й слой - белки, натертые на терке - майонез,
4-й слой - порезанный зеленый лук.

Желтки смешиваем с тертым сыром и 2-4 ч.л. майонеза, формируем круглые яйца глухаря, кладем в центр салата.

Все посыпается тертым сыром. Очень вкуснои красиво!

P.S.: Если слелать порционно, то выглядит очень эффектно.