На 4 порции:

• 3 ст л оливкового масла
• 2 красных перца, очищенных от семян и порезанных
• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 2 ст л винного или яблочного уксуса
• 1 ч л паприки
• горсть свежего базилика
• 4 филе пикши, 140 гр каждое
• 400 г соцветий брокколи

1. Нагреть масло в сковороде, добавить перец и лук и обжарить в течение 10 мин до мягкости. Добавить уксус, затем паприку и перцы, готовить, пока перцы не впитают уксус. Влить 125 мл воды, добавить базилик и приправить. Взбить в пюре в кухонном комбайне.

 

2. Разогреть гриль. Смазать маслом рыбу, приправить и готовить под грилем 5 мин до готовности.

3. Подогреть соус и подавать рыбой, брокколи и молодым картофелем.

• 400 г муки,
• 3 лимона,
• 1 ст. сахара,
• 6 яиц,
• 1/2 ч. л. соли.

Снять с лимонов цедру, залить их горячей водой, и пусть они постоят, пока не станут мягкими. Теперь остудить лимоны, разрезать их на части, вынуть зерна и растереть с сахаром. Прибавить к ним желтки, предварительно просеянную муку, яйца, соль и вымешивать тесто до тех пор, пока не будет комков. Разлить тесто в небольшие формы, смазанные растительным маслом, дать подойти и выпекать сперва на среднем жару, а потом на сильном.