• 2 яйца
• 1 банка тунца в собств. соку (200 г)
• 1 стаканчик йогурта (170 г)
• 1/2 ч.л. соды
• 150 г муки (самоподнимающейся, блинной или с разрыхлителем)
• щепотка соли
• немного зелени (петрушка, кинза или укроп)
• маслины для внешней отделки

Взбить яйца, добавить йогурт и хорошо размятое содержимое баночки консервов, измельченную зелень, всыпать соду и добавить муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
Смазать форму маслом, посыпать мукой, вылить тесто, сверху расположить маслинки.

Выпекать до румяности (ок. 15 мин). Кексы получаются очень ароматными, хороши как к чаю, так и к пиву. Можно выпекать в одной форме - как хлеб или пирог.

• 1 маленький ананас
• 1 спелый папайя
• 1 спелый манго
• 2 киви
• 4 банана
• 4 ст л темного рома
• 1 ст л душистого перца
• 4 ст л сахара

Лаймовое «масло»:

• 60 гр сливочного сыра
• 1/2 ст л мелко натертой цедры лайма
• 1 ст л сахарной пудры

1. С помощью острого ножа порезать ананас на 4 части, оторвать почти все листья и положить в низкое блюдо для духовки. Очистить папайя, порезать пополам и вычистить семечки. Порезать мякоть на дольки и положить к ананасу.

2. Очистить манго от кожуры и косточки, нарезать мякоть на крупные куски. Очистить киви и порезать пополам. Очистить бананы. Все эти фрукты тоже положить в форму.

3. Сверху побрызгать ромом, специями и соком лайма, накрыть и оставить при комнатной температуре на 30 мин, поворачивая периодически.

4. Тем временем сделать «масло». Положить сыр в маленькую миску ив взбить с цедрой лайма и сахаром. Охлаждать, пока не понадобится.

5. Разогреть гриль, слить фрукты, сохранив сок, и разложить в форме для гриля. Посыпать сахаром и готовить под грилем 3-4 мин.

6. Переложить фрукты на блюдо и полить соками. Подавать с лаймовым «маслом».