На 8 порций

• 1 курица
• 1 стакан грибов
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 лимона
• 2 зубочка чеснока
• соль
• перец
• приправа по вкусу. 

 

 

 

Курицу помыть и аккуратно снять с неё кожицу. Срезать всё мясо и порезать его на некрупные кусочки. Положить нарубленные грибы,
посолить, приправить соком лимона, выдавить чеснок, добавить приправу по вкусу. Перемешать и дать постоять 1/2 - 1 час.
Полученным фаршем не очень туго начинить кожицу курицы,
подвернуть в местах разрезов так, чтобы фарш не было видно (можно завязать нитками). Положить на противень и густо намазать сметаной. Жарить в духовке, не переворачивая ,до получения хрустящей корочки, периодически поливая выделяющимся соком. Можно подавать горячей и холодной. Вместо целой курицы можно взять окорочка .

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• молоко – 1 л
• мука – 2 кг
• дрожжи сухие Dr. Oetker – 28 г
• масло сливочное – 200 г.
• яйцо – 3 шт.
• сахар – 3 ст.л.
• соль – 1 ч.л.

Яйца взбить. Добавить соль и сахар. Молоко подогреть. Масло сливочное растопить. Все это добавить к яйцам. Положить дрожжи сухие, все перемешать. Добавить муку и перемешать тщательно руками 10-15 минут. Дать постоять тесту в теплом месте 2 часа, помешивая каждые 30 минут. Через 2 часа можно печь вкусные пирожки.