• 60 г курятины
• 40 г соленых огурцов
• 30 г яблок
• 20 г сыра “Российский”
• 60 г майонеза
• 1 яйцо
• зелень
• 50 г консервированных фруктов.

Птицу, сыр, яблоки, огурцы нарезать ломтиками, заправить майонезом, зеленью. Уложить горкой. Украсить фруктами, “колокольчиками” из огурца, дольками яблок, яиц, тертым сыром, зеленью.

• Желе из зеленых бобов - 200 г
• Говядина - 30 г
• Яйцо - 1 шт
• Сельдерей - 50 г
• Зеленый лук - 10 г
• Чеснок - 3 г
• Соевый соус - 20 г
• Растительное масло - 3 г
• Красный стручковый перец - 0,2 г
• Морская капуста - 5 г
• Грибы - 5 г
• Толченый кунжут - 0,2 г
• Черный перец (молотый) - 0,3 г 

 

Говядину нарезать, добавить раздавленный лук и чеснок,
растительное масло, соевый соус, кунжут, дать постоять 20-30 минут, затем все поджарить на сковороде. Поверх мяса положить корни серльдерея, нарезанные соломкой (вдоль волокон), вымоченную и нарезанную морскую капусту, желе из мелких зеленых бобов.
Чтобы приготовить желе нужно бобы замочить на 6-7 часов, очистить от кожицы. Воду слить. Зерна размолоть.
Снова замочить и дать некоторое время постоять. Когда на дне осядет крахмал воду слить.
В котел влить воду (две части воды на одну часть крахмала),
довести воду до кипения и опускать в нее ложкой крахмал, при этом непрерывно помешивая.
Блюдо украсить сваренными грибами твердых сортов,
поджаренными и нарезанными отдельно белком и желтком яйца, нитями красного перца.