На 4 порции:

• 250 гр коротких макарон
• 250 гр грибов с большими шляпками
• 1/2 лимона, сок и цедра
• 200 гр крем-фреш или сметаны
• 110 гр сыра Ланкашир, тертого

1. Отварить макароны в кастрюле с соленой водой по инструкциям на упаковке.

 

2. Разогреть гриль до самой высокой температуры. Разогреть в сковороде 2 ст л оливкового масла, обжарить грибы 5 мин. Когда грибы готовы, добавить лимонную цедру и сок, сметану и половину сыра.

3. Соединить грибы с макаронами. Положить в форму для запекания, посыпать оставшимся сыром и запечь на гриле до корочки.

• 1, 2 л мясо-костного, костного или куриного бульона,
• 800 г сырого картофеля,
• 4 яйца,
• 80 г пшеничной муки,
• 1 луковица,
• 2 ст. л. топленого говяжьего или куриного жира,
• немного соли.

Очищенный картофель натереть на мелкой терке. Лук нарезать тонкими полуколечками и обжарить в части приготовленного жира.
Картофель, муку, лук, взбитые яйца, соль хорошо перемешать,
выложить в смазанную оставшимся жиром форму и запечь до готовности в духовке при температуре 180-200.
Готовый кугель разрезать на 4 части и подать в одной тарелке с горячим бульоном. Приправить мелко нарезанной пряной зеленью или зеленым луком.