• Почки свиные 3 шт
• Морковь 4 шт (средних)
• Лук репчатый 2 шт
• Цукини 1 шт (небольшой)
• Сметана 100 гр
• Приправы по вкусу
• Растительное масло для жарки

Почки замочить в холодной воде в течение 2-3 часов, периодически меняя воду. Затем отварить их. (Я варю в скороварке около 40 минут). Готовые почки нарезать поперек (колучаются такие овальные кусочки, которые еще раз разрезать пополам).

Нарезать лук полукольцами и слегка обжарить на растительном масле.

В огнеупорную форму выложить обжареную массу, к которой добавить нарезаные цукини и нарезанную соломкой морковь. Добавить приправы, все перемешать, посолить залить сметаной, разбавленной водой.
Готовить до приготовления овощей.

• 300 гр коричневого риса
• 1 пучок зеленого лука
• 1 красный сладкий перец
• 125 гр редиса
• 425 гр банка консервированного ананаса в соке, слить
• 125 гр бобовых ростков (bean sprouts)
• 90 гр обжаренного арахиса

Заправка:

• 2 ст л арахисового масла (peanut butter)
• 1 ст л арахисового масла (groundnut oil)
• 2 ст л светлого соевого соуса
• 2 ст л белого винного уксуса
• 2 ст л меда
• 1 ст л порошка чили
• 1/2 ст л чесночной соли
• перец

1. Положить рис в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, накрыть и варить 30 мин до готовности.

2. Тем временем, нарезать зеленый лук, очистить красные перцы и тонко нарезать редис. Для заправки, взбить венчиком все ингредиенты.

3. Слить рис и положить в огнеупорную миску. В маленькой кастрюльке подогреть заправку в течение 1 мин, затем добавить ее в рис и перемешать.

4. Быстро работая, перемешать рис с кусочками ананаса, луком, перцем и ростками бобов и орехами.

5. Выложить рис на сервировочное блюдо. По краям украсить кусочками редиса и подавать.