• 1,5 стакана молока
• 50 г масла сливочного
• 50 г муки
• 6-7 яиц
• 100 г сахара
• мускатный орех
• 3-4 зерна кардамона
• 1 лимон
• 1,5 стакана варенья

Вскипятить 1,5 стакана молока с 50 г масла, 50 г муки, варить до загустения. Остудить, положить в массу 6-7 желтков, 100 г сахара, мускатного ореха, 3-4 зерна кардамона, лимонной цедры и 6-7 взбитых белков. Перемешать. Положить в круглый металлический сотейник 1,5 стакана варенья (по вкусу), насыпать наверх массу и поставить в духовку на 45 мин.

На 24 шт:

• 1 груша
• 125 мл растительного масла
• 74 гр сахара
• 1 яйцо
• 75 гр простой муки
• 75 гр блинной муки
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/2 стакана сахара, сверху

1. Смазать жиром два противня (на 12 маленьких кексов). Очистить от кожуры и порезать пополам грушу, порезать на кусочки размером 1 см. В миске взбить масло, сахар и яйцо.

 

2. Добавить оба вида муки и грушу, размешать, пока все хорошо не соединиться. В каждую выемку для кекса до верху заполнить тестом (если вы пользуетесь индивидуальными отдельными формочками, не наливайте теста до края формочки), сверху посыпать смесью корицы и сахара. Готовить при 200 гр C около 15 мин.

Хранить можно до 3х дней в плотно закрытом контейнере.