• 600 г филе морского окуня; 
• сок одного лимона;
• 150 г шампиньонов;
• 1 лук-порей;
• 1 луковица;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 пучок петрушки;
• 150 г сметаны; 
• 100 г тертого сыра; 
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• соль;
• перец.

Порезать репчатый лук кружочками. Лук-порей порезать полукольцами и хорошо промыть.
Вымыть шампиньоны, порезать их дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Кружочки лука и лука-порея положить в плоскую форму (пригодную для микроволн и гриля) и,
накрыв пленкой для микроволновой печи, потушить примерно 7-8 минут при 100%.
Промыть рыбное филе в проточной воде, промокнуть и сбрызнуть лимонным соком. Помыть петрушку и зеленый лук, мелко нарезать и перемешать со сметаной. Посолить и поперчить. На тушеный лук положить куски рыбы, потом - нарезанные дольками шампиньоны,
залить смесью сметаны и зелени. Сверху посыпать тертым сыром и запекать на верхней решетке при 70% 6-7 минут. Запекать, не закрывая крышкой, 9-10 минут при 70% и включенном гриле.

• 210 гр. сливочного масла
• 210 гр. сахара
• 5 яиц
• сок 2 лимонов
• 250 гр. муки, чайная ложка разрыхлителя теста или пекарского порошка
• ваниль 1 кофейн. ложка без горки или по вкусу
• фрукты.

Из фруктовых консервов. Быстро, просто, недорого.

 

Растопить масло, добавить туда сахар, потом яйца. Взбить миксером 1 минуту.. Добавить сок половинки лимона. Перемешать. Добавить муку с разрыхлителем. Взбить до однородной массы. Вылить тесто в форму, смазанную маслом, сверху накидать порезанных фруктов.Например: 4-5 половинок персика (можно заменить или дополнить ананасом, абрикосом, грушей или любым фруктом, имеющимся под рукой. Свежим или консервированным). Выпекать при температуре 200 градусов 45-50 минут.

У всех моих знакомых пирог пользуется БЕШЕНОЙ популярностью. Не смотря на солидное количества масла он получается очень легким и съедается за считанные минуты. Очень простой и очень вкусный пирог.

Советы и тонкости:
(читать не обязательно)

1. Не тратьте время на взбивание сахара и яиц - на толщину торта срок продолжительности взбивания не влияет.

2. Можно использовать сок одного лимона - пирог получится чуть суше, а корж толще.

3. Выдавить сок проще всего так: в сердцевину разрезанного пополам лимона вставить вилку и крутить ее, слегка надавливая на лимон другой рукой. Этот совет для тех, кто не обладает хваткой гориллы :))

4. Фрукты можно накидать, не мучаясь с красотой выкладки, потому что они потом все равно утонут.

5. Этот рецепт хорош тем, что в отличие от Шарлотки здесь сгодятся не только кислые яблоки (которых зимой, днем с огнем…) но и ЛЮБЫЕ, на Ваш вкус фрукты.

6. Тесто получается жидким. По консистенции как жирный кефир.