Коттбулар (мясные фрикадельки)

на 1 порцию
Баранина (котлетное мясо) 120 г
Вода 50 г
Сметана 50 г
Желток 1 шт
Масло сливочное 10 г
Соль, перец
Картофельное пюре 150 г

Из бараньего мяса готовят фарш, добавляют в него воду, сметану, молотые пшеничные сухарики, желтки и взбивают так, чтобы получилась вязкая масса. Из нее формуют небольшие шарики и укладывают их на смоченную водой доску. Масло растапливают на сковороде и поджаривают шарики. Чтобы шарики поджарились равномерно, сковороду периодически встряхивают. На гарнир подают картофельное пюре.

рецепт Коттбулар (мясные фрикадельки) прислал шеф-повар Виктория Демченко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Итальянская кухня

Еще Итальянская кухня:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

картофель (средней величины) - 5 клубней
говядина - 300 г
1 яйцо,
зелень укропа
сливочное масло - 125 г
сметана - 1 столовая ложка
репчатый лук - 1 головка
1 пучок зеленого лука
рис-1, 5 чайной ложки
панировочные сухари-1 столовая ложка
сметана - 5 столовых ложек
мясной бульон - 1 стакан
соль
перец

Отобрать картофель одинаковой формы и величины, вымыть, очистить,
испечь в духовке. Когда картофель готов, вынуть его из духовки и немного остудить. Разрезать пополам и чайной ложкой вынуть часть мякоти, оставив стенки потолще.
Мясной фарш приготовить так же, как и для фаршированных кабачков,
смешать с 1/4 вынутой мякоти картофеля и начинить испеченный картофель. Посыпать мелко нарезанным укропом и сухарями, сложить картофель в кастрюлю, влить стакан мясного бульона и поставить в духовку на 30 минут.
Картофель подавать на стол в горячем виде. Отдельно подать сметану в соуснике.

Крабы с яично-масляным соусом

1 банка (225 г) крабов
600 г картофеля
0,5 стакана белого вина
3/4 стакана яично-масляного соуса.

Выложить крабов вместе с соком в кастрюлю, залить белым вином,накрыть крышкой и варить 5 минут.

К моменту подачи на стол уложить крабов на середину подогретого круглого блюда, вокруг крабов разместить картофель, отваренный в подсоленной воде, очищенный и разрезанный на половинки. Крабов полить полученным соком; отдельно подать яично-масляный соус.
Блюдо украсить веточками зелени петрушки. К крабам можно подать малосольные огурцы или зеленый салат.

Вход на сайт

Коттбулар (мясные фрикадельки)

Похожие рецепты

Итальянская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Картофель, фаршированный мясом - 2

Крабы с яично-масляным соусом