• тыква очищенная 800 г
• молоко 4 1/2 стакана
• рис 1 стакан
• масло сливочное 100 г
• сахар 1 столовая ложка
• соль по вкусу. 

 

Тыкву нарезать кусочками, залить 1 1/2 стакана молока, разварить на слабом огне, остудить и протереть через сито. Рис промыть,
залить подсоленным молоком (3 стакана) и сварить рассыпчатую кашу. Когда каша сварится, смешать ее с тыквой, положить сливочное масло и поставить в духовку, чтобы каша подрумянилась.
Готовую кашу полить взбитыми сладкими сливками.

На 6 порций:

• 250 г горького шоколада
• 225 г сливочного масла
• 170 гр коричневого сахара
• 5 яиц, разделить желтки и белки
• 50 г блинной муки
• 230 г молотого миндаля
• сахарная пудра, по желанию

 

Ганаш:

• 150 г горького шоколада
• 40 г сливочного масла

Подавайте с мандаринами с карамелью для незабываемого десерта.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить пергаментом разъемную форму диаметром 25 см. Растопить шоколад, масло и сахар в микроволновой печи или над кастрюлей с кипящей водой. Снять с огня и добавить желтки.

2. Взбить белки в крепкую пену в большой миске. Добавить шоколадную смесь, муку и миндаль и перемешать. Перелить в подготовленную форму и запекать 30 минут. Охладить. Если сделать это заранее, накройте влажным полотенцем, чтобы не пересохло.

3. Для шоколадного ганаша растопить шоколад с маслом в блестящую смесь.

4. Перевернуть торт на блюдо, побрызгать шоколадом горизонтальными линиями. Дать застыть, слегка посыпать сахарной пудрой, если хотите.