• мука,
• соль,
• дрожжи,
• молоко,
• топленое масло,
• яйца.

 Прекрасное семейное блюдо.

 

Замесить дрожжевое тесто для блинов. Поставить, пусть немного подходит. В это время взять топленое масло, выложить его в металлическую посуду, разогреть на огне до закипания.

В кипящее масло по одному вбивать сырые куриные яйца, одновременно интенсивно их размешивая. Яйца заварятся в масле, станут хлопьями. Количество - по виду. Масса должна получиться практически однородная, но не стать омлетом. Её посолить достаточно хорошо и отставить.

Начать печь блины. Каждый блин обильно смазать горячей (теплой) яично-масляной смесью. И делать так, чтобы получилась горка. Блины пропитаются начинкой и их можно есть. Безумно вкусно!

• 4 стакана муки
• 1 пакетик дрожжей
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1,5 стакана воды
• 1 стакан рафинированного масла

В эмалированную миску всыпьте 2 стакана муки и пакетик быстрорастворимых дрожжей. Положите пол чайной ложки соли и столовую ложку сахара. Влейте полтора стакана теплой воды и замесите тесто. На 25-30 минут поставьте его на водяную баню.
Затем в тесто всыпьте еще два стакана муки и влейте стакан растительного рафинированного масла (без запаха). Тщательно вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным, и не будет отставать от рук.
Разделите тесто пополам и оставьте одну часть в чашке. Вторую раскатайте пластом толщиной в 0,5 см на обсыпанном мукой столе.
Половину раскатанной лепешки посыпьте сахаром, затем сложите тесто вдвое и опять раскатайте его, посыпав половину сахаром.
Теперь тесто сложите, раскатайте, и сахар посыпьте уже на весь пласт. Затем еще раз сложите, и раскатайте тесто до толщины в 1,5 см. Смажьте его растительным маслом и вырезайте из него печенье любой формы.
Выложив его на противень, дайте ему подойти 25-30 минут.
Посыпьте сахаром сверху и выпекайте в духовке.
Пока первая половина печется, точно так же раскатывайте и посыпайте сахаром вторую половину.