• Лук 50 грамм,
• долька чеснока,
• рис 150 грамм,
• вино белое 100 грамм,
• коктейль из морепродуктов 150 грамм,
• оливковое масло 50 грамм,
• петрушка 10 грамм,
• соль и перец по вкусу.
  рыбный бульон 

Для начала измельчаем лук и чеснок - можно в блендере, можно просто мелко нарезать.
Обжариваем их в глубокой сковороде или казане на оливковом масле.
Добавляем морепродукты и тоже слегка обжариваем.
Всыпаем рис, размешиваем и заливаем вином и рыбным бульоном.
Солим и перчим по вкусу.
Ризотто необходимо постоянно помешивать до готовности.
Это замечательное Ризотто с морепродуктами украшаем зеленью.

Значительно облегчит процесс приготовления этого ризотто кухонный комбайн Кукинг-шеф от Kenwood.
Шеф-повар Стефано Антониони готовит его так:

Измельчаем чеснок, зелень. В измельчителе Cooking Chef это делается почти мгновенно. Затем лук.
Обжариваем лук, чеснок и зелень на оливковом масле в чаше Cooking Chef в течение 8 минут при температуре 140 С, используя режим помешивания
Добавляем туда же коктейль из морепродуктов, и все это немного обжариваем.

При готовке в Cooking Chef, используйте возможности автоматического поддержания необходимой температуры нагрева чаши, и вам не придется,
как это бывает со сковородками, постоянно следить за огнем, чтобы продукты не подгорели.
К тому же режим равномерного помешивания обеспечит равномерную прожарку всего содержимого чаши.
Добавляем рис, вино и рыбный бульон (или воду, посоленную и поперченную. Ни в коем случае не используйте бульонные кубики!),
готовим до готовности. Примерно 12 минут.
Выкладываем на тарелку и украшаем свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

• 150 г сливочного масла
• 180 г мюсли с шоколадом
• 1 готовый бисквитный корж, разрезанный по горизонтали
• 350 г клубники
• 20 г желатина
• 150 мл молока
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 желтка
• 500 г маскарпоне
• 3 ст. л. лимонного сока
• 600 мл сливок
• 3 ст. л. порошка какао

 

Выстелить дно разъемной формы бумагой. Распустить масло, измельчить мюсли, смешать с маслом, уложить на дно формы и охладить. Вокруг коржа из мюсли поставить кольцо для торта и накрыть бисквитом. Разрезать 4 ягоды на 4 части и отложить. Нарезать оставшиеся ягоды и выложить на бисквит. Вскипятить молоко с сахаром, ванильным сахаром и желтками. Распустить в нем замоченный желатин, смешать с маскарпоне и соком. Взбить 400 мл сливок и смешать с массой, когда она начнет застывать. Выложить крем на фрукты и накрыть вторым бисквитом. Охлаждать 4 часа. Снять кольцо. Взбить сливки и украсить края торта. Посыпать какао и украсить клубникой.