Чилийский пирог из сладкого картофеля (6 порций)

  • 1 стакан (250 мл) сахарного песка
  • ¼ ч.л. (1 мл) соли
  • 1 ч.л. (5 мл) корицы
  • 1 ч.л. (5 мл) мускатного ореха
  • ½ ч.л. (3 мл) молодого имбиря
  • 2 стакана (500 мл) пюре из отварного сладкого картофеля
  • 1 стакан (250 мл) молока
  • 2 взбитых яйца
  • ½ (200 гр) теста для пирога
  • 2 стакана (500 мл) взбитых сливок.

Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте сладкий картофель. Введите молоко, яйца и перемешайте. Раскатайте тесто и положите его в форму для пирога диаметром 23 см. Сверху выложите картофельную смесь. Запекайте в разогретой до 230ْС духовке 10 минут. Уменьшите температуру до 180ْС и продолжайте выпекать еще 35 минут. Остудите. Сверху покройте взбитыми сливками и подайте к столу.

рецепт Чилийский пирог из сладкого картофеля (6 порций) прислал шеф-повар Татьяна Краснова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Запечённый бараний окорок

  • Окорок - 2-2,5 кг
  • Укроп 50 г
  • Петрушка 50 г
  • Мускатный орех 15 г
  • Морковь 1 шт
  • Корень петрушки 1 шт
  • Лук 2 головки
  • Помидор 3 

 



Бараний окорок разрезать по длине так, чтобы освободить мясо от берцовой кости. Место, где была кость, заполнить мелко нарезанными петрушкой, укропом, посолить, посыпать молотым мускатным орехом. Окорок обвязать бечёвкой, чтобы он сохранил свою форму. Выложить мясо в большую кострюлю и варить до мягкости на среднем огне, добавив воду, жир, коренья моркови, петрушки, лук, помидоры. Затем мясо запечь в духовке на противне.
Из бульона, в котором варилась баранина, приготовить пилаф: на 3 стакана бульона - стакан промытого риса, добавив поджаренный бараний жир или масло. Запечённый бараний окорок подать вместе с пилафом.


Фаршированные бургеры по-техасски

На 4 порции:
  • 450 г говяжьего фарша
  • 16 раскрошенных сухариков
  • 1 небольшой зеленый сладкий перец, очень мелко нарубленный
  • 1 небольшой красный сладкий перец, очень мелко нарубленный
  • 1 ч. ложка тертого репчатого лука
  • 3/4 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки крупномолотого черного перца
  • 125 г тертого сыра чеддер
  • 4 булочки для гамбургера, посыпанные семенами кунжута, разрезанные пополам
  • 4 листика салата-латука
  • 1 небольшой нарезанный кубиками помидор
  • Жареный картофель, маринованные огурцы и ломтики помидора (желательно)
  • Веточки петрушки для украшения


Бургеры из говядины можно жарить на барбекю или на сковороде. Их нужно как можно меньше держать в руках во время приготовления и жарить не до конца - в центре они должны быть розоватыми.

 

1. Приготовьте барбекю. В небольшой миске смешайте первые 7 ингредиентов.

2. Слепите из мясной смеси 4 шарика, держите их в руках как можно меньше. Сделайте углубление в центре каждого шарика, положите по 1 ст. ложке с верхом тертого сыра в это углубление. Закройте углубление. Сплющите каждый шарик так, чтобы он стал толщиной 2 см. Положите бургеры на барбекю на средний огонь.

3. Жарьте бургеры с двух Осторон 10 минут или до полной готовности.
В последние несколько минут жарки посыпьте бургеры тертым сыром и положите булочку для гамбургеров разрезанном стороной вниз 1 на барбекю. Жарьте, пока сыр не расплавится, а булочки не станут слегка хрустящими.

4. Положите листья латука на нижнюю половину зажаренных булочек, сверху положите бургеры. Посыпьте бургеры кубиками помидоров. Накройте верхней частью булочек. По желанию можно подавать на стол с жареным картофелем, маринованными огурцами и кусочками помидоров. Украсьте петрушкой.

Бургеры, поджаренные в гриле

Разогрейте гриль и положите бургеры на решетку в сковороде для гриля. Поставьте сковороду близко к огню и жарьте с двух сторон примерно 10 минут. Посыпьте сверху сыром.