• Баклажан (средний) - 2шт
• Филе курицы (грудка) - 2 шт
• Помидор - 2-3 шт
• Лук - 2 шт
• Майонез или сметана - 150 гр
• Сыр
• Зелень (петрушка, укроп, базилик)
• Перец черный молотый
• Масло растительное
• Соль

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать "язычками", вымочить (10 мин достаточно) в соленой воде.
В большую глубокую сковороду (можно делать в стеклянной кастрюле для микроволновки) выложить половину "язычков" баклажанов так, чтобы край одного заходил на другой. Далее выкладываем куриное филе, солим, оставшиеся баклажаны, помидоры порезанные кружочками, лук кольцами, перчим. Майонез (сметану) разбавляем 100 мл воды и поливаем содержимое в сковороде, посыпаем тертым сыром и в духовку на 40-50 мин при температуре 180-200 С. Вынимаем из духовки и посыпаем зеленью.

На 10 порций:

• 1 свежий кокос 
• 1 зрелый ананас 
• 6 апельсинов

1. Нагрейте духовку до 180°С. Подготовьте кокос молотком и отверткой или большим гвоздем продолбите в кокосе 2 отверстия. Слейте из него жидкость. Пеките кокос 15 минут.

2. Выньте кокос из духовки и заверните в полотенце. Ударьте по кокосу молотком, он должен расколоться на несколько частей. Маленьким ножом выньте мякоть кокоса из скорлупы.

3. Тем же ножом срежьте внешнюю кожу с мякоти кокоса. Натрите 150 г мякоти кокоса на крупной терке. Остатки сохраните для другого блюда.

4. Подготовьте ананас срежьте верхушку и основание ананаса. Поставьте его вертикально на разделочной доске. Большим ножом срежьте кожуру и удалите глазки, Разрежьте ананас в длину на четыре част. Вырежьте сердцевину. Разрежьте каждую четвертинку в длину пополам. Нарежьте мелкими кусочками. Положите в большую миску.

5. Подготовьте апельсины: маленьким ножом срежьте концы апельсина. Поставьте их на разделочную доску и срежьте цедру Обязательно удалите белую мякоть.

6. Держа апельсины над ананасом в миске, разрежые его на дольки и положите их в миску. Выжмите сок из остатков апельсина. Добавьте кокос. Осторожно все перемешайте.
Рецепт прислала начинающий повар-кондитер.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!